
当店からのお知らせ
中洞牧場グラスフェッド 製品続々入荷!!
グラスフェッドってご存知ですか?
簡単に言うと、草だけ食べて育った畜産です
輸入穀物などの飼料はもちろんですが
国産の穀物も与えず
基本的に放牧されて牧草をもりもり食べて育てられます。
そもそも牛さんは、草だけでミルクができるのです。
生産性を向上させて、安定的にミルクを沢山欲しいというのは人間の都合なのですね(それも大事ですが)
日本国内では有名な岩手県 岩泉町に在る
中洞(なかほら)牧場の生産者さんと
ステキな出会いで繋がりました。
敷地内に牛舎はありません。24時間365日自然放牧の「山地酪農」を採用している生産者は全国で数件のみ。化学肥料や抗生物質、ホルモン剤も一切使用せず、限りなく自然に近い環境で健康な牛を育ているそうです!
今回の入荷はなんと!!?
グラスフェッド ジャージー牛 内臓と赤モノ(タンやテール)を一頭分買い!!
ものすごい部位の数と量ですね(笑い
せっかくなのでシンタマ肉とフィレ肉も入荷
そしてもちろん
グラスフェッドミルク
グラスフェッド ピュア バター
グラスフェッド 生クリーム
などなど入荷
もうサルベージ冷蔵庫は中洞牧場さんでいっぱいです(笑い
全ての部位としっかり向き合いながら料理させていただきます。
ご要望の方は必ずお問い合わせください!!
めちゃくちゃ感動します!!
https://nakahora-bokujou.jp/sp/
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