cucina salve (クチーナ サルヴェ) 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

西武鉄道「シェフズトレイン 52席の至福×坪内 浩


来年の地域x企業x cucina salve企画!!

シェフズトレイン!!

エグゼクティブシェフを務めさせていただく運びとなりました。

恐縮ながら秩父の食材の魅力を全国にプレゼンさせて頂きます。

よろしくお願いします。

以下西武鉄道株式会社様ホームページより抜粋

西武鉄道株式会社、特別で優雅な空間と時間を楽しむことの できる全席レストラン車両の「西武 旅するレストラン『52席の至福』」(以下、「52席の至福」)を運行しています。 この度、2021年2月19日(金)に「シェフズトレイン 52席の至福×坪内 浩/いちご 限定ランチ」と題し、西武
新宿駅発→西武秩父駅着のアーリーランチ、西武秩父駅発→西武新宿駅着のレイトランチの2コースを運行しま す。監修シェフ自らが振る舞う料理を楽しめるコースとなっており、今回は、デザートに旬の秩父産いちごをふん だんに使用したデザートをご用意。有機栽培の自社農園の野菜や秩父産食材を使用したイタリアンが楽しめる秩 父の名店『Cucina Salve(クチーナ サルヴェ、旧店名:SALVAGE)』の坪内 浩氏が乗車し、料理を振る舞いま す。

クリスマストレインやります〜♩ 秩父鉄道さんとコラボ企画(GoToトラベル事業支援対象)

クリスマストレインやります〜♩

秩父鉄道さんとコラボ企画(GoToトラベル事業支援対象)

12/12(土曜)、12/19(土曜)の二日間
列車内で9品オードブルとプラチナたまごのプリン付きです♩

よろしくお願いします!

<このツアーのポイント> ◎ツアーの移動には急行列車(6000 系車両)を利用し、
座席は間隔をあけてご利用いただきます。 ◎通常列車では入線することのない駅も巡ります。行先は当日のお楽しみ! ◎ツアー列車車内では秩父鉄道ゆかりのシンガーによるクリスマスライブを開催。

ワインや地酒を片手に大人な列車旅をお楽しみください。

※アルコール類は別途料金がかかります。
◎「cucina salve(クチーナサルヴェ)」シェフこだわりの
ツアー限定ランチ BOX をお楽しみいただけます。
◎長瀞駅下車後、『光の長瀞 ~国の名勝 岩畳にデジタル掛け軸を~』へご案内。
【cucina salve(クチーナサルヴェ)】 郷土の食材を使用したイタリア郷土料理の名店です。 種を播く料理人として、シェフ自ら野菜を育て、小麦を刈り、 鶏の世話をする、その全てがオーガニックへのこだわり。 食事を楽しむだけに留まらない、食材の物語を体験できるレストランです。
cucina salve イメージ
5)募集人員
6)参加料金
各日50名(最少催行人員 各日30名)※18歳以上対象 ・1ボックス占有 ▲向合せの4席(ABCD席)を1名様でご利用
大人 1 名様:旅行代金 11,500 円(18 歳以上)
7)申込方法
8)そ の 他
お支払い実額 7,500 円 [給付金 4,000 円・地域共通クーポン 2,000 円]

※小人の設定はございません
・2席占有 ▲窓側から2席(AB席又はCD席)を1名様でご利用
大人 1 名様:旅行代金 9,200 円 (18 歳以上)
お支払い実額 6,000 円 [給付金 3,200 円・地域共通クーポン 1,000 円]
※座席の指定は出来ません
※2 席占有をお申込みの方は、他のお客様と相席になる場合がございます

https://www.chichibu-railway.co.jp/wp-content/uploads/2020/11/202011_mystery.pdf?fbclid=IwAR3ogZlEbNtud2mXo7YMigt82YwQdTb72Voz4GA3lg099VAnOUjNfX2r2sw

◇Christmas週間2020お知らせ🎄

◇Christmas週間2020お知らせ🎄

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今年は12/20日曜日〜24木曜日の5日間、坪内シェフによるクリスマススペシャルコースをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

◇Christmas dinner
・クリスマス スペシャルコース 8,000円(税別)
食前酒スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース付き🥂
・食前酒
スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース

・前菜盛り合わせ
スペシャルアンティパスト4種

・スープ
秩父舞茸のヴェッルタータ
国産トリュフ乗せ

・鮮魚料理
農園のハーブでマリネしたキングサーモンのムニエルを風布のレモンと地粉のベシャメル

・パスタ
シェフが育てて秩父地鶏
とことんこだわった手打ちパスタ

・メインディッシュ
武州和牛ヒレ肉ステーキ
丹精込めて育てた冬野菜のグリル

・クリスマススペシャルドルチェ

・無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き

Christmasだけの特別なcucina salveを是非お楽しみください♩

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#坪内浩
#秩父
#イタリアンレストラン
#cucina salve
#クチーナサルヴェ
坪内シェフが自ら育てる
#有機野菜
#自家製野菜
#オーガニック

ご予約はお早めにどうぞ!

0494226227

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3/20(金曜日)ツアー中止!!

3/20(金曜日)ツアー中止!!

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通常予約可能です!

呑んで埼玉vol.12 ~ イタリアンランチ&秩父市内散策&ホルモンで乾杯!w3月20日のツアーは中止とさせて頂きます。

只今企画中のツアーですが
4/4(土曜日)
4/11(土曜日)
こちらの企画は現在募集中ですが中止の恐れも考えられます!

よろしくお願いします。

https://chocotabi-saitama.jp/tour/14620

貸し切り営業プラン

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貸し切りディナーでした

予算に合わせて貸し切り営業可能です

今回はお任せコース!!

全ての料理にワインペアリング!!

楽しかった!

お客様も喜んで頂き幸いです!

二階のちちぶホステルで宿泊も可能です。

クリスマスディナー予約開始致します。

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◇Christmas 週間2019🎄
ご予約開始のお知らせです。

今年は12/20(金)〜25(水)の5日間、坪内シェフによるクリスマススペシャルコースをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

◇Christmas lunch
・クリスマスセコンドピアットコース(肉・魚) 3,500(税別)

◇Christmas dinner
・クリスマスフルコース 8,000円(税別)

・クリスマス スペシャルコース 10,000円(税別)

Christmasだけの特別なcucina salveを是非お楽しみください。

お電話でのご予約はこちら

0494-22-6227
#クリスマスディナー
#クリスマスディナーコース
#ちちぶ
#秩父
#イタリアン
#オーガニック

12月の営業カレンダーです

2019.12

2019年も後わずか、12月の営業カレンダーのお知らせです。

12月はイベント盛りだくさんです

12月2日月曜日、秩父夜祭初日ディナータイム通常営業

12月3日火曜日、11:30~12:00ご入店していただければ12:45までご利用可能ですが、13:00~団体様貸切とさせていただきます。

012月7日土曜日 秩父鉄道コラボ企画 SL Paleo de イタリアンランチ~cucina salve(クチーナ サルヴェ)

詳しくはこちら https://select-type.com/ev/?ev=ZYor7LLQYZE

12月21日金曜日~25日水曜日までクリスマス特別メニューもご用意いたします

クリスマスランチ(要予約)

クリスマスセコンドピアットコース(肉・魚) 35,00(税別)

前菜プレート(スープ・パン・サラダ・野菜料理)

手長海老ビスクソースパスタ

メインディッシュ ニュージーランド グラスフェッドビーフ極厚牛タンと野菜のグリル(又は鮮魚料理)

クリスマススペシャルドルチェ  無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き
クリスマスディナー

クリスマスフルコース8,000円(税別)(要予約)

食前酒
スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース付き、7皿のフルコースをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

 

クリスマススペシャルディナー10,000円(税別)(要予約)

食前酒
スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース付き、7皿のスペシャリテーをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

 

坪内シェフが育てたとびっきりの旬の有機野菜をたっぷりと楽しめるコースです。

鮮魚はエビや雲丹!
今年も肉料理はスペシャリティをご用意致します。

クリスマスだけのcucina salve をお楽しみください!

 

12月の忘年会シーズンですが、

お問い合わせが多かった限定飲み放題プランをご用意いたしました。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

 

ご予約はお電話にて承ります

0494-22-6227

勉強会企画お知らせです♩

勉強会企画お知らせです♩

「埼玉有機野菜生産グループ」が企画した本研修会は、有機農産物の魅力を生産者側と消費者側から検討し、一層の生産と消費を向上させていくことを目的に開催されます。
料理を提供するシェフにも参画していただき、旬の野菜セットを取り寄せて意見交換を行なったり、有機野菜を上手においしく簡単に調理するコツなどを、実食を交えて学ぶことが出来ます。
さらに、研修会終了後には懇親会(有料)も企画されています。
参加者とより交流を深めることができる本研修会、皆さま是非ご参加ください。
開催概要
日時
令和元年11月30日(土曜日)12時~15時(開場11時30分)
会場
cucina salve(クチ-ナ サルヴェ)3Fイベントルーム(秩父市番場町17-14)
※お車でお越しのかたは、近隣の駐車場を御利用ください。
研修会テーマ
(1)旬の野菜セットの比較検討(生活クラブ生協埼玉/石井理事、風の丘ファーム/田下氏)
(2)有機農業、健康、食についての取り組み事例講演(石井理事)
(3)オーガニック野菜を利用した調理の比較(cucina salve(クチ-ナ サルヴェ)/坪内シェフ)
懇親会
会場:cucina salve(クチ-ナ サルヴェ)1F
料理:6,000円コース料理(飲み物は別途実費)
※研修会終了後開始となります。
※事前予約制となります。
申込方法
申込先メールアドレス:toolnet44☆ybb.ne.jp(川瀬)※送信する際は☆を@に変換してください。
上記あてに、メールにて以下4点をお知らせください。
(1)氏名、(2)職業、(3)連絡先電話番号、(4)懇親会(有料予約制)の参加可否
※研修会参加費無料、定員30名(先着)
※申し込み後3日以内に返信がない場合はお問合せください。

http://www.pref.saitama.lg.jp/a0907/organic_kensyu/organic_jisyukikaku.html

ちちぶ乾杯共和国企画

9/29「SLちちぶ乾杯共和国号」☆SL車内で沿線地域の地酒や特別弁当おつまみ等を販売

9/30月曜は営業予定でしたが臨時休業とさせていただきます。

農場ワークショップ 石場建まき小屋作り

 

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久しぶりにワークショプです!!

直営農場で開催します

伝統的和風建築の大工さんの技についてのイベントです!!

以下永田さんの投稿からの情報です。

埼玉県の秩父市で「皮むき間伐」という森を守るための伐採方法で伐った杉・ヒノキ材を使い
「石場建て構法」という方法で薪棚つくりのワークショップをおこないます。
「石場建て構法」とはコンクリート基礎ではない自然石の上に柱を立てる昔ながらの構法です。
自然石の凹凸の形に合わせ柱の根元を加工し立てます。
現代ではこの技術をもつ大工さんも少なくなりましたが
伝統的な工法を受け継ぐ数寄屋大工さんであり、
大学等での講師でもある
鹿沼修先生にご指導いただける貴重な機会となります。
一般の方が実際に使用することは少ないかもしれませんが
自然の石と木をつなぐという素朴ながらも
伝統的な奥深い技術を一端を垣間見てはいかがでしょうか?
(大人のみ。プロ・アマどなたでも参加可能です。)
申込多数の場合は抽選となります。
9月21日(土)22日(日)
予備日10月5日(土)
生活クラブという生協主催です。

また昼ごはんは
秩父の自給自足レストランとして人気の
「クチーナ サルヴェ」の特性ランチという
贅沢な企画となっております!
詳しくは添付のチラシをご覧ください!

1 ~ 10件 / 全26件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、cucina salve (クチーナ サルヴェ)からも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

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