サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

SALVAGE

RESTAURANT&BAR

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

アサクラ×salvage× Gohoubi会

アサクラ×salvage× GOHOUBI.会

11月19日日曜日16時開場

〈場所 〉秩父イタリアンレストランsalvage
http://www.salvagest.jp/

〈参加費 〉7500円(ドリンク代込み)税込
交通費は御自身での御負担になります。
asakura

《GOHOUBI.奥澤美紀が都内から秋の遠足のように皆様と秩父へ。
尊敬する代表お二人とのイベントに、私も楽しみにしております。
『本物を真面目に作る人と食べる人を繋げる』アサクラ代表の朝倉玲子さんにお話をしていただくところから会はスタート。
これから随時詳細はアップしてまいりますが、
味は勿論のこと、心を満たしてくれるお料理の数々をお召し上がりいただきます。
五感を満たす美味し過ぎる時間をご一緒出来ますように。–奥澤 美紀より–》

【予定】
変更になる際にはまたお知らせいたします。

14:30池袋出発(西武秩父特急19号)
15:48西武秩父着
タクシーでサルベージへ。

16:00サルベージ着
16:30 スタート 【秩父の無農薬紅茶とGOHOUBI.米粉パウンドを食べ ながら朝倉さんのお話】

17:30 お食事スタート
20:00 会終了
タクシーで西武秩父駅へ。
池袋まで皆で。

※現地(サルベージ)集合可能な方は、
16時にサルベージでお会いしましょう。

アサクラ
本物を真面目に作る人と食べる人を繋げる
http://www.orcio.jp/
代表 朝倉 玲子プロフィール
http://www.orcio.jp/?page_id=41

サルベージ
秩父地域を中心に日本国内の食材を、イタリア料理として構築する新しい郷土料理の提供http://www.salvagest.jp/index.php
代表 坪内 浩プロフィールhttp://www.salvagest.jp/message/

GOHOUBI.
こころとからだとごほうびになりますように、をテーマに作り続ける小さなお菓子屋さん。店舗は持たず、新宿伊勢丹・伊勢丹オンラインを中心に販売中。
代表 奥澤 美紀

【お申し込み方法】
イベントページに参加ボタンを押していただき、奥澤美紀かサルベージのページにお名前・ご連絡先をメッセージしてください。

プライシボリー(キャンセル料金)
当日60%
前日50%
2日~5日前30%

サルベージオーガニックワイン会

ホーリーオーガニックワインパーティー

堀井俊之氏とオーガニックワインを楽しむ夕べ~午後の一時 二部開催
秋の味覚スペシャル
イタリア中部マルケ州のオーガニックワイナリー3社の日本総代理店であるホーリーワインの代表・堀井俊之氏をお招きし、秩父の秋の味覚とオーガニックワインのマリアージュがお楽しみいただけるスペシャル食事会を開催いたします。【第1部】
開催日 : 2017.11.25(土曜日)
時刻 : 18:00開場 18:30開宴
会場 : レストラン サルベージ
定員 : 先着20名
料金 : お一人様10000円(おすすめオーガニックワイン4杯分込み)
【第2部】
開催日 : 2017.11.26(日曜日)
時刻 : 13:00開場 13:30開宴
会場 : レストラン サルベージ
定員 : 先着20名
料金 : お一人様10000円(おすすめオーガニックワイン4杯分込み)
受付 : 0494-22-6227(サルベージ)<コース内容>
秩父の果実と直営農場で採れた秋野菜のインサラータ
武州豚のパテ・ド・カンパーニュ
秩父天然鮎のコンフィ
秋野菜のバーニャカウダ
牡蠣と地粉”農林61号”のベシャメル
地鶏のソーセージとセミドライトマト、オレガノ、クリーム
武州豚カチャトーラとペコリーノ、マッシュポテト、セルバチカ
秩父天然鹿と秩父舞茸のグリル
プラチナたまごのティラミスと和栗の渋皮煮
※収穫により変更も有ります。

<おすすめオーガニックワイン>
ースプマンテー
マルタ・ブルット・パッセリーナ・スプマンテ(泡/パッセリーナ100%)

ー白・ロゼワインー
ロザート(ロゼ/サンジョベーゼ100%)
ドンナ・オルジッラ(中辛口/ペコリーノ100%)

ー赤ワインー
サンジョベーゼ2015(ミディアム/サンジョベーゼ100%)
テレ ディ ジオッべ2013(フル/モンテプルチアーノ他)
トゥシアーノ2010(フル/モンテプルチアーノ100%)

※ハンドルキーパー又はお酒を飲まれないお客様には、希少なワイン用品種の葡萄を絞ったスパークリンジュースとお土産をご用意しています。

<スペシャルゲストのご紹介>

堀井 俊之氏
【プロフィール】
イタリア中部アドリア海側にあるマルケ州のオーガニックワイナリー3社の日本総代理店・ホーリーワイン代表。飲食店にワインを普及しながら、オーガニックワインの素晴らしさを広めるべく、都内を中心にオーガニックワインパーティーやセミナーを100回近く開催している。イタリアンばかりでなく、寿司や鰻とのコラボも好評。

サルベージシェフ 坪内 浩
自社農園のオーガニック野菜と旬の食材を組み合わせ、世界唯一無二のイタリア料理として構築したお料理をご用意いたします。

2017-10-06 12.13.21
https://www.facebook.com/events/127817301258073/?ti=icl

大変申し訳ありませんが、イベント延期となりました。ホーリーオーガニックワインパーティー

10月のイベントのお知らせです。

2017-10-06 12.13.21

堀井俊之氏とオーガニックワインを楽しむ夕べ~
秋の味覚スペシャルディナー

イタリア中部マルケ州のオーガニックワイナリー3社の日本総代理店であるホーリーワインの代表・堀井俊之氏をお招きし、秩父の秋の味覚とオーガニックワインのマリアージュがお楽しみいただけるスペシャルディナーを開催いたします。

開催日 : 2017.10.20(金曜日)
時刻 : 18:00開場 18:30開宴
会場 : レストラン サルベージ
定員 : 先着20名
料金 : お一人様10000円(おすすめオーガニックワイン4杯分込み)
受付 : 0494-22-6227

<コース内容>
秩父の果実直営農場で採れた秋野菜のインサラータ
アンティパストミスト
武州豚のパテ・ド・カンパーニュ
秩父天然鮎のコンフィ
秋野菜のバーニャカウダ
牡蠣と地粉”農林61号”のベシャメル
地鶏のソーセージとセミドライトマト、オレガノ、クリーム
武州豚カチャトーラとペコリーノ、マッシュポテト、セルバチカ
秩父天然鹿と秩父舞茸のグリル
プラチナたまごのティラミスと和栗の渋皮煮

<おすすめオーガニックワイン>
ースプマンテー
マルタ・ブルット・パッセリーナ・スプマンテ(泡/パッセリーナ100%)

ー白・ロゼワインー
ロザート(ロゼ/サンジョベーゼ100%)
ドンナ・オルジッラ(中辛口/ペコリーノ100%)

ー赤ワインー
サンジョベーゼ2015(ミディアム/サンジョベーゼ100%)
テレ ディ ジオッべ2013(フル/モンテプルチアーノ他)
トゥシアーノ2010(フル/モンテプルチアーノ100%)

※ハンドルキーパー又はお酒を飲まれないお客様には、希少なワイン用品種の葡萄を絞ったスパークリンジュースとお土産をご用意しています。

<スペシャルゲストのご紹介>

堀井 俊之氏
【プロフィール】
イタリア中部アドリア海側にあるマルケ州のオーガニックワイナリー3社の日本総代理店・ホーリーワイン代表。飲食店にワインを普及しながら、オーガニックワインの素晴らしさを広めるべく、都内を中心にオーガニックワインパーティーやセミナーを100回近く開催している。イタリアンばかりでなく、寿司や鰻とのコラボも好評。

サルベージシェフ 坪内 浩
自社農園のオーガニック野菜と旬の食材を組み合わせ、世界唯一無二のイタリア料理として構築したお料理をご用意いたします。

9/23(土)伊勢海老イベントを開催いたします

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9月解禁となった宮崎産伊勢海老を堪能いただけるスペシャルディナーを企画いたしました。

産地直送の新鮮な伊勢海老がここ秩父でお楽しみいただける貴重な機会に是非、お越しください!

さらに今回、今年の国産ワインコンクール・白ワイン部門で金賞を受賞した、秩父を代表するワイナリー・秩父ワインの「ちちぶシュールリー2017」をご用意しています。

 

日時:2017年9月23日(土) 開場17:00~開始17:30~お客様のご都合に合わせて20:00までの間お好きな時間にご予約可能です。

料金:6000円(ドリンク別途)

ちちぶシュールリー2017

グラス800 /フルボトル4500

※ご予約のみ・先着20名様限定となります。

 

9/13日水曜日受付開始

1 ~ 4件 / 全4件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。

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