cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

週末ランチ貸し切り予定キャンセル！

まさかの貸し切りキャンセル(涙
某大手デパート様のツアーでしたが
ツアーのメインとなる氷柱が暖冬ため
が凍らない！

これは致し方無いのでキャンセル料は頂けませんね。
1/26(日曜)ランチ10名様まで予約可能
ディナーも予約可能

1/27(月曜)平日ですがランチ10名様まで予約可能
ディナーも助役可能

1/28(火曜)ディナーのみ営業予約可能

0494-22-6227
担当坪内

2020 Felice anno nuovo‼︎

新年、明けましておめでとうございます。

cucina salve シェフの坪内です。

1/3(金曜)本日から仕事始めとさせていただきます！

1／4(土曜からランチ営業！

今年も土日祝日はランチ営業いたします！

農園では鶏さん達が今年も初物のたまごを産んでくれてます。

野菜も色鮮やかなラインナップ！

秩父ゴールデンカボスあります！

イタリアからは冬トリュフ入荷！

島根からは、鰤(ブリ)甘鯛も入荷！

武州豚のパテドカンパーニュも出来上がり！

オーストラリアからグラスフェッドビーフ牛タンをストラコッタで！

自家製のお野菜や生姜、菊芋を使った薬膳的イタリア料理で暖かくおもてなしいたします。

0494226227

シェフ　坪内　浩

ボンゴレ　カリフローレ　チーマディラーパ　ピューレ！

新作のズッパ！
ほろ苦さとアサリの旨味カリフローレのとろみが最高です♩

白子に特大海老！

紅茶のシフォンにイチジクのコンポートとジェラート！

11/28(木曜)🈵本日定休日ですが、団体様貸し切り営業です！
11/29(金曜)ボチボチ2テーブル空き
11/30(土曜)🈵イベントのためランチ休業ディナー貸し切り
12/1(日曜)ランチディナー共にお席に余裕があります
12/2(月曜)ディナー営業、お席余裕があります
12/3(火曜)秩父夜祭のためランチ営業11:30から12：15まで入店可能13:00から貸し切り
17:00から4名可能20:00過ぎから2テーブル空きます

2019年も後わずか、12月の営業カレンダーのお知らせです。

12月はイベント盛りだくさんです

12月2日月曜日、秩父夜祭初日ディナータイム通常営業

12月3日火曜日、11：30~12：00ご入店していただければ12：45までご利用可能ですが、13：00~団体様貸切とさせていただきます。

012月7日土曜日　秩父鉄道コラボ企画　SL Paleo de イタリアンランチ～cucina salve（クチーナ　サルヴェ）

詳しくはこちら　https://select-type.com/ev/?ev=ZYor7LLQYZE

12月21日金曜日～25日水曜日までクリスマス特別メニューもご用意いたします

クリスマスランチ（要予約）

クリスマスセコンドピアットコース(肉・魚)　35,00(税別)

前菜プレート(スープ・パン・サラダ・野菜料理)

手長海老ビスクソースパスタ

メインディッシュ　ニュージーランド　グラスフェッドビーフ極厚牛タンと野菜のグリル(又は鮮魚料理)

クリスマススペシャルドルチェ　　無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き
クリスマスディナー

クリスマスフルコース8,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のフルコースをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

クリスマススペシャルディナー10,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のスペシャリテーをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

坪内シェフが育てたとびっきりの旬の有機野菜をたっぷりと楽しめるコースです。

鮮魚はエビや雲丹！
今年も肉料理はスペシャリティをご用意致します。

クリスマスだけのcucina salve をお楽しみください！

12月の忘年会シーズンですが、

お問い合わせが多かった限定飲み放題プランをご用意いたしました。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

ご予約はお電話にて承ります

0494-22-6227

10/12日の台風は日本列島各地にものすごい勢力で上陸

被害に見舞われた方も多いと思います。

心より逸早い復旧をお祈り申し上げます。

農場の被害は最小限ですみました
皆様、ご心配ありがとうございました。

すっかり秋の陽気です

和栗やキノコ、柿に無花果、畑では秋野菜が豊作です。

恵みの秋

秩父郷土の食材で秋のごちそう

ご予約心よりお待ち申し上げます

シェフ　坪内浩

皆さまこんにちは

日本列島に大型の台風が接近しております。

埼玉県も暴風雨に見舞われる予報です。

10/12(土曜)は西武線も運休を発表致しました。

サルヴェの農場でも野菜の収穫できない状態になる事を見込みまして休業いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします！

皆様もくれぐれもお気をつけてください！

シェフ　坪内　浩

10/5土曜　第二回　つたゑシル　in　横瀬　出店のため　ランチ営業休業いたします

10/9水曜　イタリア料理協会主催　アッチ　グスト―2019　会員シェフとして参加いたします　会場でお会いしましょう！！

10月0/14月曜　祝日の振替となりますのでランチ・ディナー共に営業いたします。

僕たちの農場もすっかり秋の景色に変わりました

栗が野山を覆うように落ちております、毎晩のように渋皮煮を仕込んでおります（(笑)

イタリアからはフレッシュポルチーニも入荷しました、贅沢な秋のフレーバーですね

山間では狩猟も始まりジビエもちらほら

岩手県中洞牧場からグラスフェッド牛のシロモツも入荷、フィレンツェ風モツ煮、パイヤータやランプレドットもご用意できます

畑の野菜さんも秋の顔ぶれ

旬の野菜をたっぷり使ったイタリアの郷土料理をお楽しみください

9月30日月曜は営業予定でしたが、イベントのケータリングのため代休とさせていただきます。

こんにちはシェフの坪内です

秩父もすっかり秋の風に変わり野菜さん達も涼しげです

クチーナ　サルヴェ、9月の営業カレンダーですが、すでに満席となっている日にちをお知らせいたします

9月2日月曜　満席

9月7日土曜ディナー　満席

9月9日月曜　満席

9月13日金曜　満席

9/15日日曜　ディナー満席

リニューアルオープン後お席の数が少なくなりましたのでご来店の際は必ずご連絡ください

よろしくお願いいたします

cucina salve 8/８木曜日グランドオープン決定！！

かねてからの念願でありました「cucina salve （クッチーナ　サルヴェ）」を開店することになりました これもひとえに　皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております 秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける よう努力いたします 今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

大変恐縮ですが、8/8はすでにご予約を頂き満席となっております

8/12月曜　貸し切り営業

8/13火曜　貸し切り営業

ご予約はお電話にて受け付けております

0494-22-6227

今後ともよろしくお願いいたします

シェフ　坪内　浩

令和元年8月8日（木曜）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）移転リニューアルオープン

拝啓　盛夏の候　ますますご清栄のこととお慶び申し上げます

平素は格別のご高配を賜り誠にありがたく深く感謝申し上げます

さて　私ことですが

かねてからの念願でありました「cucina salve （クッチーナ　サルヴェ）」を下記のと

おり開店することになりました

これもひとえに　皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております

秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける

よう努力いたします

今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

小さなお店ですので混雑が見込まれますので、ご予約の上　来店下さいますよう心より

お待ち申し上げております

まずは略儀ながら文書にて開店のご挨拶申し上げます

(尚、店頭に充分なスペースがありませんので、誠に勝手ながら花輪の贈答はお控え頂きますよう宜しくお願い申し上げます)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

令和元年7月吉日

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）

オーナーシェフ　坪内　浩

　　　　　　記

【日時】

令和元年8月8日（木曜）17：00時～

【場所】

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

〒368-0041 埼玉県秩父市番場町17-14

西武池袋線　西武秩父駅から徒歩7分　秩父鉄道　秩父駅から徒歩7分

西武池袋駅から西武秩父駅まで1時間25分

TEL 0494-22-6227

営業時間　

ディナー　17:00～22:00（LO21：00）　

ランチ　土・日・祝日のみ営業　11：00～14：00（LO13：30）

（水・木曜定休）