サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

今月も平日産直イベント週間がありますよ！！

1/16火曜日島根県浜田港から産直の鮮魚入荷予定
1/18木曜秩父やまなみチーズ工房新作のチーズ入荷予定

1/22火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

1/29火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

秩父は今、氷柱が熱いです！！氷柱情報はこちら！！

ご予約お待ちしております

0494226227

シェフ　坪内　浩

サルベージ本日から通常営業！！

年末年始の嵐も去り、のんびり営業です♩

ご来店お待ちしております。

1／14は月曜ですが祝日のためランチディナー共に営業いたします。

今年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございます！！

心から感謝です！！

年内ディナー28日の金曜以外は全日満席となります！！ランチはご予約可能です♩

年始1月2日から6日は営業いたします1月5日土曜は満席ですが、土日はランチも営業いたします。新年は比較的お席がご用意できます！！

よろしくお願いします！！

島根県の田邉さんから鮮魚が届きました！！

鯵は秩父カボスとマリネに

真鯛は20%脱水してレモンピールと岩塩を添えて

真鯛のフィユメ ディ ぺシェでリゾット

的鯛はアクアパッツァ

ヤリイカはディルでマリネしてイカスミスパゲティ

地産地消レストランですが年末年始は地元のお客様がほとんどなので産直の鮮魚料理がオススメです♩

自家製地鶏やジビエももちろん充実しております！

12月25(クリスマス)はお休みいただきます。

年内30日まで営業
年始は2日から5日まで営業いたします！！
ご予約はお電話にてお願いします。

1/1　火曜　元旦は、地域の新年会のためお休みさせていただきます。

1／5土曜日のディナータイムは満席となります。

1/7　月曜から1/10木曜まで4連休を頂き研修週間とさせていただきます。

1/14　月曜ですがランチ・ディナー共に営業いたします。

1/15　火曜　振替休業とさせていただきます。

お正月営業いたしますので、新年会・同窓会などご予約お待ち申し上げます。

シェフ　坪内　浩

12/12ディナータイムは満席となります。

画像は12/8運行の秩父鉄道EL列車レストラン

サルベージ号運行の様子です、とても楽しく料理させていただきました♩

12/12(水曜)満席

12/13(木曜)ご予約可能

12/14(金曜)満席

12/15(土曜)ランチお席ありますがディナー満席

12/16(日曜)ランチ、ディナー共にお席ご用意でき

よろしくお願いします！！

なおクリスマススペシャルディナーはまだお席のご予約が可能です。

年末年始は12/31-1/1以外は営業いたします。

12月3日（月曜）秩父夜祭はランチ・ディナー共に営業いたします。

12月4日（火曜日）臨時休業

12月5日（水曜日）臨時休業

12月8日　秩父鉄道EL列車レストラン運行のためランチ営業はお休みディナーは通常営業いたします。

12月10日　貸し切り営業

12/13　日振替臨時休業とさせていただきます。

12/24日　月曜日ですが、ランチ・ディナー共にクリスマスイブ特別コースで営業いたします。

12月25日　クリスマス特別コース、ディナーのみ営業となります。

12/31日（月曜）定休日

1月1日　（火曜日）元日はお休みとさせていただきます
1月2日（水曜日）から一部メニューを制限しての営業となります。

よろしくお願いいたします

シェフ　坪内浩

ディナータイムは19:00まで満席となります。

19:00から2テーブルまでご案内できます。

閉店は22:00となりますのでよろしくお願いします。

秋から冬へ

いよいよ明日から秩父夜祭り

12月2日3日はランチ、ディナー共に営業

予約制ではなく(予約時間に来れないので)
ウオークイン大歓迎です。

武州和牛のストゥファート(赤ワインと野菜煮込み)

武州豚のカチャトーラ(白ワインとトマトソース煮込み)

暖かいお料理でお待ちしております。

11月の営業カレンダーです

朝の冷え込みも厳しくなってきました

冬野菜の旨味が増してきましたね、ジビエ料理もスタート

秩父は紅葉シーズン到来

今月の食材イベントは
11月1週と目3週目は国産生牡蠣イベントメニュー

11月2週目は、鹿児島県志布志市産　短角和牛　サーロイン　イベントメニュー

11月4週目と5週目は、北海道産ホタテメニュー週間の予定でしたが、漁期が終わってしまったので岩手県陸前高田市のホタテとムール貝入荷予定と変更させていただきます

今月もよろしくお願いします！！
なお、コース料理事前予約が断然お得です！！