cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

10/12日の台風は日本列島各地にものすごい勢力で上陸

被害に見舞われた方も多いと思います。

心より逸早い復旧をお祈り申し上げます。

農場の被害は最小限ですみました
皆様、ご心配ありがとうございました。

すっかり秋の陽気です

和栗やキノコ、柿に無花果、畑では秋野菜が豊作です。

恵みの秋

秩父郷土の食材で秋のごちそう

ご予約心よりお待ち申し上げます

シェフ　坪内浩

皆さまこんにちは

日本列島に大型の台風が接近しております。

埼玉県も暴風雨に見舞われる予報です。

10/12(土曜)は西武線も運休を発表致しました。

サルヴェの農場でも野菜の収穫できない状態になる事を見込みまして休業いたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします！

皆様もくれぐれもお気をつけてください！

シェフ　坪内　浩

10/5土曜　第二回　つたゑシル　in　横瀬　出店のため　ランチ営業休業いたします

10/9水曜　イタリア料理協会主催　アッチ　グスト―2019　会員シェフとして参加いたします　会場でお会いしましょう！！

10月0/14月曜　祝日の振替となりますのでランチ・ディナー共に営業いたします。

僕たちの農場もすっかり秋の景色に変わりました

栗が野山を覆うように落ちております、毎晩のように渋皮煮を仕込んでおります（(笑)

イタリアからはフレッシュポルチーニも入荷しました、贅沢な秋のフレーバーですね

山間では狩猟も始まりジビエもちらほら

岩手県中洞牧場からグラスフェッド牛のシロモツも入荷、フィレンツェ風モツ煮、パイヤータやランプレドットもご用意できます

畑の野菜さんも秋の顔ぶれ

旬の野菜をたっぷり使ったイタリアの郷土料理をお楽しみください

9月30日月曜は営業予定でしたが、イベントのケータリングのため代休とさせていただきます。

こんにちはシェフの坪内です

秩父もすっかり秋の風に変わり野菜さん達も涼しげです

クチーナ　サルヴェ、9月の営業カレンダーですが、すでに満席となっている日にちをお知らせいたします

9月2日月曜　満席

9月7日土曜ディナー　満席

9月9日月曜　満席

9月13日金曜　満席

9/15日日曜　ディナー満席

リニューアルオープン後お席の数が少なくなりましたのでご来店の際は必ずご連絡ください

よろしくお願いいたします

cucina salve 8/８木曜日グランドオープン決定！！

かねてからの念願でありました「cucina salve （クッチーナ　サルヴェ）」を開店することになりました これもひとえに　皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております 秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける よう努力いたします 今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

大変恐縮ですが、8/8はすでにご予約を頂き満席となっております

8/12月曜　貸し切り営業

8/13火曜　貸し切り営業

ご予約はお電話にて受け付けております

0494-22-6227

今後ともよろしくお願いいたします

シェフ　坪内　浩

令和元年8月8日（木曜）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）移転リニューアルオープン

拝啓　盛夏の候　ますますご清栄のこととお慶び申し上げます

平素は格別のご高配を賜り誠にありがたく深く感謝申し上げます

さて　私ことですが

かねてからの念願でありました「cucina salve （クッチーナ　サルヴェ）」を下記のと

おり開店することになりました

これもひとえに　皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております

秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける

よう努力いたします

今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

小さなお店ですので混雑が見込まれますので、ご予約の上　来店下さいますよう心より

お待ち申し上げております

まずは略儀ながら文書にて開店のご挨拶申し上げます

(尚、店頭に充分なスペースがありませんので、誠に勝手ながら花輪の贈答はお控え頂きますよう宜しくお願い申し上げます)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

令和元年7月吉日

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）

オーナーシェフ　坪内　浩

　　　　　　記

【日時】

令和元年8月8日（木曜）17：00時～

【場所】

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

〒368-0041 埼玉県秩父市番場町17-14

西武池袋線　西武秩父駅から徒歩7分　秩父鉄道　秩父駅から徒歩7分

西武池袋駅から西武秩父駅まで1時間25分

TEL 0494-22-6227

営業時間　

ディナー　17:00～22:00（LO21：00）　

ランチ　土・日・祝日のみ営業　11：00～14：00（LO13：30）

（水・木曜定休）

RESTAURANT & BAR SALVAGE

  レストランバールサルベージ

6月30日をもちまして宮側町での営業は終了させていただきました。

今後の予定としましては、8月上旬を目途に番場町にあります表参道ラボの一階（旧インテリアショップ　ネオスタイル様）へ移転を計画しております。

15年もの長い間お世話になった現在の店舗での営業を、報告させていただいた通り、6月30日をもちまして終了とさせて頂きました事をご報告いたします。

沢山のお客様に長い間ご愛顧頂き、心より御礼申し上げます！！

15年前の開業にあたり、サポートして頂きました店舗オーナー様、各種業者様に当たりましては心より感謝申し上げます。

そして、開業当初のスタートメンバーを始め、多くのレストランスタッフ、農園のスタッフ、共に支えてくれた沢山の仲間、家族兄弟、スタイルを少しづつ変えながら現在の自給自足型レストランを作り上げるまで、多くの方々の協力と応援をいただきました、一人の存在も欠かす事が出来ないと想うところで在ります。

移転後は店名・営業体制も変わりますので改めてお知らせさせていただきます。

今後ともよろしくお願い申し上げます

サルベージオーナーシェフ坪内浩

宮側町での営業は、6/30日をもちまして終了とさせていただきます。

なお6/30日（日曜日）ランチ営業は、一部メニューを制限させていただきますのでご了承くださいませ。

6/30日（日曜日）ディナータイムの営業は、ご予約のお客様のみで満席とさせていただきます。

沢山のお心遣いをいただきましたこと、心より感謝申し上げます。

サルベージ　シェフ　坪内　浩

RESTAURANT & BAR SALVAGE

  レストランバールサルベージ

営業形態の変更のため移転致します。

15年もの長い間お世話になった現在の店舗での営業を6月30日をもちまして終了とさせて頂きます事をご報告いたします。

沢山のお客様に長い間ご愛顧頂き、心より御礼申し上げます！！

15年前の開業にあたり、サポートして頂きました店舗オーナー様、各種業者様に当たりましては心より感謝申し上げます。

そして、開業当初のスタートメンバーを始め、多くのレストランスタッフ、農園のスタッフ、共に支えてくれた沢山の仲間、家族兄弟、スタイルを少しづつ変えながら現在の自給自足型レストランを作り上げるまで、多くの方々の協力と応援をいただきました、一人の存在も欠かす事が出来ないと想うところで在ります。

移転後のレストラン営業の予定としましては後日お知らせさせていただきます。

今後ともよろしくお願い申し上げます

サルベージオーナーシェフ坪内浩

ランチタイムは土日祝日のみの営業となります

6/2（日曜日）ソムリエ協会主催・日本イタリア料理協会協賛イベント　サイタリーフェスタ2019にシェフメンバーとして参加のため休業

ご予約お待ちしております