サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

SALVAGE

RESTAURANT & BAR

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

オーガニックxノンアルコールカクテル

お知らせですよ〜〜📢

オーガニックxノンアルコールカクテル


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期間限定です。
自家製オーガニック果実に喜界島のきび糖を合わせて作った自家製酵素シロップです。

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◆オーガニックレモネードソーダ
愛媛県、無茶々園さんのオーガニックレモンと喜界島のきび糖を爽やかにソーダで。

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◆オーガニックミントソーダ
シェフの農園のミントと喜界島のきび糖、こちらは言うまでもなく爽快な口当たりです。

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◆オーガニックプラム酵素ジュース
シェフ畑の自然栽培プラムと喜界島のきび糖、白ワインビネガー、程よい酸味が疲れを癒してくれそう♩

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◆オーガニック/ノンアルコール モヒート
この夏のスペシャリティです!!
シェフの畑のミントシロップと無茶々園さんのレモンと喜界島のきび糖にフレッシュミント、クラッシュドアイスをソーダでアップ、これは外せませんね!!
ノンアルコールでもペアリングを楽しめます。

割り勘負けもしませんね〜(笑い

全て手作りはもちろん、無添加ですので売り切れ次第完売とさせていただきます。

プロセッコDOCワイン、レストランキャンペーン2018

いよいよ8/1よりスタート、「プロセッコ月間2018 / Mese del Prosecco 2018」のスタートです!
当店では無農薬無科学肥料で栽培されたぶどう(グレラ)100%使用したドライな一本ご用意いたしました。
洋ナシや青リンゴなどのエレガントなアロマ、アペリティフからメインディッシュまで合わせて頂けるプロセッコです。
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第2回目の今回は、北海道から沖縄まで全国115店舗で開催することになりました。
最新参加店舗リストは、イタリア大使貿易促進部のサイトでご確認ください。

台風の影響でキャンセル続出!!

台風備えて2日かけて暴風対策
朝からずぶ濡れです(笑い

本日SLレストランは中止!!

ディナー団体さんキャンセル!!

月末ピンチ!!
天災なのでキャンセル料はいただきません!!

しかし野菜は収穫しなければ・・・
本日と明日のディナー
食材が余ってます!!
明日はランチも営業します!!

食べて応援よろしくお願いします!! 0ECDEFB6-DB85-47A3-8C75-68278229B5B9 7C87E512-55E9-4AB8-9042-D3A3B86F42AA 54F0540B-7031-4923-A1FC-91CA4B81BCDC B29902A0-A92C-475C-87EE-474211467789 4C909092-E718-453F-A106-69E67B445CC4 E4DBA3FD-3E3B-4F23-9118-942E6CA9EACA A5C0A593-ECC4-4063-9AB9-093EFE700FF2 4D598B18-5F7D-4EEF-BDC4-722948F94212 F3EFA40F-0FF4-4B14-A6AF-44D972C6F599

8月の営業カレンダーです

2018-8

8/4(土曜)20:00ラストオーダーとさせていただきます。

8/11(土曜)~8/14水曜までのお盆期間は、ランチディナー共に営業いたします。

8/27(月曜)~8/30(木曜)まで研修期間として、連休させていただきます。

よろしくお願いいたします。

7月の営業カレンダーのお知らせです

2018-7

7/8 日曜日はランチ営業満席とさせていただきます

7/10 火曜日、スタッフ研修と農作業のため臨時休業させていただきます。

7/16 月曜日、祝日ですが、営業いたしません。サルベージ農場(秩父市太田)で店舗用品のガレッジセールとフリーマーケットを開催いたします詳しくはお問い合わせくださいませ。

7/30 サルベージ農園にて子供たち向けの食育イベントのため貸切営業とさせていただきます。

7/31 県内家庭科教師向けの企画のためランチ営業貸切のみとなります。ディナー営業は休業とさせていただきます。

 

6月をもちまして、アラカルトでのご注文は、本日のおすすめ、またはシーズンメニューからのみのご注文とさせていただきます。
当日ご注文できるコースもご用意いたしてありますが事前予約のコースが断然おすすめです!!

旬の食材を吟味しあらかじめ仕込めるのでスムーズにご提供できます。当日のご注文より断然お得な事前予約を是非。

自慢の自家製野菜と旬の食材をシェフ坪内が一人で料理致します。料理の品質の向上のためとご理解いただければ幸いです。

よろしくお願いします

カルフォルニア州サラトガ市Hakone garden 秩父ナイト報告会

2月24日アメリカ・カルフォルニア州

サラトガ市Hakone gardenで行われた秩父ナイトの報告会を4月3日に行いました。

写真左から

小鹿野町長  森 真太郎様

横瀬町町長 富田 能成様

秩父市長    久喜 邦康様

長瀞町町長 大澤 タキ江様

皆野町町長 石木戸 道也様

秩父ナイトでは秩父(1市4町)の調味料や日本酒をアメリカ市場への販路拡大とインバウンド集客のプレゼンを兼ねてファインド秩父メンバーの皆様と渡米してまいりました。

生鮮食材は全て現地調達、調味料は秩父の商品を持ち込み、アメリカの食文化合わせてレシピ構成して料理させて頂きました。

料理もお酒もシリコンバレーの皆様に大変喜んでいただけました。

日本酒は秩父錦さんの取引が決まりそうとの事で大変嬉しく思います。

ちちぶ(1市4町)首相が揃い同じ目標の為に一致団結する、なんて素晴らしい地域なのでしょう!!

愛すべき町の晴れ舞台で料理を作らせて頂いたことに感謝です。

箱根ガーデン 秩父night

箱根ガーデン
秩父night

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アメリカ カリフォルニア州シリコンバレーへ行ってまいりました!

秩父1市4町の食材を抱えシリコンバレー、サンフランシスコへ、地元食材の販路拡大とインバウンド集客を狙った企画です

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会場はアメリカ最古の日本庭園(HAKONE garden)
まさかの厨房設備にびっくり!!
言い訳はできませんのでやるしかない!

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生鮮食材は全て現地調達

 

オーガニックマーケットと日本食品スーパーへ

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ダウンタウンのレンタルキッチンで前日仕込み(かなり悪環境でした)

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当日スペシャルな助手のお二方のお陰でなんとか仕込み完了。

そして本番!! 会場の皆さんに大変満足して頂きホッとしました。

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秩父の食材がカルフォルニアの市場へ販路拡大に寄与できれば光栄です!! 皆さま大変お世話になりました!!


 

シェフ坪内NHK おはよう日本放送登場します。

3月10日土曜日朝7:30から8:00

NHKおはよう日本にシェフ坪内が登場します。

 

卒業ソングの旅立ちの日を兼ねて秩父特集

秩父の自家農園からサルベージの料理

お時間がありましたらぜひご覧ください。

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ランチタイム土日祝日営業へ変更のお知らせ

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誠に勝手ながら10月よりランチタイムが土日祝のみとなります。

平日のランチタイムのご予約は6名様以上(事前予約必須)からとなります

平日のランチタイムにお越しくださっていたお客様には大変申し訳ございません。

シェフ坪内が畑の野菜栽培やディナータイムの仕込みを集中して行っていくため、

何とぞご理解くださいますようお願いいたします。

 

<新ランチタイム>

※2017年10月1日より

土日祝日11:30Open/13:30LO/14:00Colse

 

なお、11月は以下の日程でランチタイムのお休みをいただきます。

11/9(木)   ランチ 満席
11/10(金) ランチ    満席
11/11(土)    ランチ 満席
11/12(日)ランチ営業 ディナー満席
11/18(土)ランチお休み ちちぶ映画祭出店
11/19(日)ランチお休み イベント要予約営業 (10) アサクラ×salvage× Gohoubi会
11/26(日)ランチお休み イベント要予約営業  ホーリーワインイベント

 

スタッフ募集のお知らせ(厨房スタッフ)

サルベージでは厨房スタッフを新たに1名募集いたします。

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雇用形態:正社員/アルバイト

勤務時間:
ランチライム(土日祝日飲み)11:00~14:00
ディナー(月曜定休祝日の場合は火曜振替)17:00〜22:00
※勤務時間は相談に応じます

給与:
正社員/要相談
アルバイト/時給:900円(研修中850円)

業務内容:
調理、仕込みなどキッチン業務

応募先:
0494-22-6227までご連絡ください
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私たちサルベージでは持続可能な食料生産を軸として、お店で使う野菜や小麦を循環型有機栽培で育てています。収穫した旬の食材は無添加調理で提供するため、地球にも身体にも優しい料理です。

サルベージを一緒に盛り上げてくれる方のご応募をお待ちしております!

1 ~ 10件 / 全40件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。

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