cucina salve (クチーナ サルヴェ) 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

シェフ坪内NHK おはよう日本放送登場します。

3月10日土曜日朝7:30から8:00

NHKおはよう日本にシェフ坪内が登場します。

 

卒業ソングの旅立ちの日を兼ねて秩父特集

秩父の自家農園からサルベージの料理

お時間がありましたらぜひご覧ください。

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ランチタイム土日祝日営業へ変更のお知らせ

2017-07-25 11.47.14

誠に勝手ながら10月よりランチタイムが土日祝のみとなります。

平日のランチタイムのご予約は6名様以上(事前予約必須)からとなります

平日のランチタイムにお越しくださっていたお客様には大変申し訳ございません。

シェフ坪内が畑の野菜栽培やディナータイムの仕込みを集中して行っていくため、

何とぞご理解くださいますようお願いいたします。

 

<新ランチタイム>

※2017年10月1日より

土日祝日11:30Open/13:30LO/14:00Colse

 

なお、11月は以下の日程でランチタイムのお休みをいただきます。

11/9(木)   ランチ 満席
11/10(金) ランチ    満席
11/11(土)    ランチ 満席
11/12(日)ランチ営業 ディナー満席
11/18(土)ランチお休み ちちぶ映画祭出店
11/19(日)ランチお休み イベント要予約営業 (10) アサクラ×salvage× Gohoubi会
11/26(日)ランチお休み イベント要予約営業  ホーリーワインイベント

 

スタッフ募集のお知らせ(厨房スタッフ)

サルベージでは厨房スタッフを新たに1名募集いたします。

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雇用形態:正社員/アルバイト

勤務時間:
ランチライム(土日祝日飲み)11:00~14:00
ディナー(月曜定休祝日の場合は火曜振替)17:00〜22:00
※勤務時間は相談に応じます

給与:
正社員/要相談
アルバイト/時給:900円(研修中850円)

業務内容:
調理、仕込みなどキッチン業務

応募先:
0494-22-6227までご連絡ください
—————————————————————

私たちサルベージでは持続可能な食料生産を軸として、お店で使う野菜や小麦を循環型有機栽培で育てています。収穫した旬の食材は無添加調理で提供するため、地球にも身体にも優しい料理です。

サルベージを一緒に盛り上げてくれる方のご応募をお待ちしております!

厨房スタッフ募集のお知らせ(ディナータイムのみ)

サルベージではこのたび厨房スタッフを新たに1名募集することとなりました。

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雇用形態:正社員/アルバイト

勤務時間:
ディナー17:00〜22:00
※勤務時間は相談に応じます

給与:
正社員/要相談
アルバイト/時給:900円(研修中は850円)

業務内容:
調理、仕込みなどキッチン業務

応募先:
0494-22-6227までご連絡ください
—————————————————————

私たちサルベージでは持続可能な食料生産を軸として、お店で使う野菜や小麦を循環型有機栽培で育てています。収穫した旬の食材は無添加調理で提供するため、地球にも身体にも優しい料理です。

サルベージを一緒に盛り上げてくれる方のご応募をお待ちしております!

坪内シェフの畑と素材と料理を学ぶスペシャル講習会

友人の早苗ちゃんと恵子さんが素敵な講習会を企画してくれましたのでお知らせです📢

当日は午前中から夏野菜の畑を見学

循環型農業とは?

なぜ無農薬で野菜が育つか?

生きているたまごと養鶏

など農場の見学

 

午後はちちぶ観光お土産タイム

その後サルベージ移動

素材の話と仕込み見学してからスペシャルディナータイムとなります。

詳しくはFacebookのイベントページからご覧ください。

https://www.facebook.com/events/763487367156310??ti=ia

5月21日日テレ、シュウイチで放送して頂きました!!

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芸人コンビのロバートさんがいらしてくれました。

 

秋山さん面白すぎでした!!

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農場も紹介していただきました。IMG_5728

プラチナたまごと武州豚のベーコンを使った当店の名物、

プラチナカルボナーラも。IMG_5733

秋山さん絶賛の武州和牛ステーキと自家製野菜のグリル!!IMG_5734

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メープルベースさんも登場!!IMG_5707IMG_5706

長瀞オートキャンプ場さんも登場!!

 

ちちぶが盛り上がっておりますね!!

ランチタイムも土日も営業再開です

よろしくお願いします。

ランチタイム週末も営業再開!!

お待たせしました!!

厨房スタッフも入店して、ランチタイムも通常営業に戻ります!!

土日のランチタイムのスタッフさん募集中です!!

ランチコースは野菜のボリュームアップしました。今までなかった単品オーダーも可能になりました。

よろしくお願いします。IMG_5291

イタリア文部省が認めた。 ホテル経営学校からディプロマを授与していただきました。

ディプロマ受賞

【ディプロマ】

イタリア文部省が認めた。
ホテル経営学校があなたの日本におけるイタリア料理の技術的な活動を認めた証書を授与します。

ジュリアーノ氏と過ごした貴重な時間と経験を今後の当レストランの料理に活かしてゆきたいと思います。

営業規制のお知らせです

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畑の福寿草もほっこりして来ました。

いよいよ今週はスペシャルコラボディナー開催です。

22日(水曜日)から24日(金曜日)までは予約のみの営業となりますのでよろしくお願いします。

 

イタリアンスペシャルコラボディナーin秩父

イタリアンスペシャルコラボディナーin秩父

2月23(木曜)24(金曜)
18:00受付18:30開催
両日とも18:00受付18:30スタート
お料理はお一人様10.000円
内容は後日、報告させていただきます。
皆様のご参加を心よりお待ち致し

偉大なイタリア人シェフのジュリアーノ氏と越谷のアルベロヴィラッジョの木村シェフを秩父に招きスペシャルコラボレーションディナー開催させていただきます。

偉大なるコラボシェフのご紹介です。

イタリアシェフ

ジュリアーノ・タッシナーリ氏
イタリアはもちろん、カナダ・アメリカ・中国・ドイツ・イランなど、
世界の5つ星ホテルや星付きレストランで
エグゼクティブシェフやトレーナーとして活躍。
中国シャングリラホテルExecutive chefや
テヘランハイアットホテル、レストランピーチェオーランド、
ポートフィノホテルなど、世界で活躍するイタリア人シェフ

そしてもうお一方埼玉から

木村シェフ

 

木村清史シェフ( キムラキヨシ)
1980年6月22日生まれ O型 36歳
都内でイタリア料理、
日本料理を修行。
2006有限会社アルベロヴィラッジョを設立。
埼玉県越谷市南越谷に
10席の予約制レストランをオープン。
2010年トラットリア&バール「フォレスタ」をオープン。
2011年より、日本イタリア料理協会の会員シェフとして、活動の場を広げる。
2016年、越谷市場内に「アルベロヴィラッジョ オルタッジョ」をオープン。
2016年10月、とやまふるさと大使に任命される。
5つ星の味を埼玉は秩父で味わえるこの機会をお見逃しなく!!
2017/02/23.24
両日とも18:00受付18:30スタート
お料理はお一人様10.000円
内容は後日、報告させていただきます。
皆様のご参加を心よりお待ち致し

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ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、cucina salve (クチーナ サルヴェ)からも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

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