
当店からのお知らせ
ランチ営業日の変更のお知らせ
サルベージでは4月からランチ営業をスタートいたしましたが、9月20日からスタッフの入れ替えに伴い、ランチタイムは平日のみの営業となります。
11月以降は厨房ではシェフ一人で料理いたしますのでお客様の入店にも制限があるとは思いますが、初心に戻り一皿一皿を 大切に料理させていただきますので、今後ともよろしくお願い致します。
salvage オーナーシェフ 坪内 浩
本日からのシーズンメニュー!!
すでに秋の予感♩
シーズンメニューを注文しやすいようにナンバーえお振ってみました。
暑い日が続きますが夏野菜でリフレッシュ!!
西武旅するレストラン52席の至福
この度西武鉄道様の【旅するレストラン52席の至福】ブランチの総監修シェフを務めさせて頂きました。
6月から9月までサルベージプロデュースのブランチとなりますが、既に全てのお席が予約となりました事、御礼申し上げます。
http://www.seibu-group.co.jp/railways/seibu52-shifuku/
秩父ももいろ桃コースランチ
【秩父モモランチ】
期間限定!!
秩父の桃が旬を迎えました♩
桃と生ハム、ビーツソースの冷製パスタ
明日から始まります。まずはピーチガーデンさんの黄桃からです。
前菜、桃の冷たいスープ、サラダ、天然酵母パンに桃の冷たいパスタとソフトドリンクが付いたランチコースです。
黄桃は甘やかな香りの中にほんのりバターを思わせる香り、同系の香りを持つビーツの鮮やかなソース、フレッシュレモンの酸味とミントの香りをアクセントに。
冷たくて美味しいモモで暑さを吹き飛ばしましょう!!
7月26日から3日間限定武州肉コース!!
武州肉x夏野菜フェス
7月26日(火曜日)から3日間、1日10名限定!!
前菜盛り
武州豚のロースハムと粒マスタード・夏野菜と武州和牛のリエット・レバーペーストの天然酵母バケット
武州和牛とパクチーのサラダ
武州豚の生ソーセージとキャベツのピクルス
武州豚のカツレツと完熟トマト
武州和牛ステーキ、秩父舞茸と夏野菜のグリル
炭水化物の代わりに新ジャガのガーリックバターが食べ放題です。
肉と野菜のフェスティバル!!
一人前3800円!!!!!!
収穫と仕入の都合もありますので、期間、人数共に制限させて頂きます。
【地ビール&オーガニックビール】
埼玉県は川越の地ビール、コエドビールがメニューインしました!!乾杯条例(秩父産はまだ無いので)で飲んで頂ければ良いと思って、飲みやすい瑠璃(ピルスナータイプ)
スコットランドのオーガニックビールはブラックアイル!!
ゴールデンペールエール、ホップが効いてます♩
スコッチエールはしっかりしたコクとベリー系の香り!!
今月いっぱいは白穂乃香の生ビール、ギネス生ビール、サントリープレミアムモルツも有ります!!夕焼けを見ながら一杯いかがですか?
ランチタイムも営業しております!
OPEN 11:30 / LO 13:00 / CLOSE 14:00
※ランチは土日祝のみ営業
ランチはスープ・朝採り野菜のサラダ・本日の前菜・
野菜たっぷり前菜プレート 800円
新鮮サラダ、前菜2〜3品、天然酵母のバケット、
パスタランチ 1,800円
プラチナたまごのカルボナーラかトマトソースとモッツァレラチー
ピッツァランチ 1,800円
自家製全粒粉のピッツァマルゲリータか本日のピッツァから選べま
カルネランチ
埼玉ブランド 武州豚の肩ロースステーキ200g野菜グリルランチ ライス付き
¥2,180
埼玉ブランド 武州和牛の桃肉ステーキ100g野菜グリルランチ ライス付き
¥2,380
ランチドリンク ¥150
オレンジジュース/グレープフルーツジュース/ウーロン茶/無農薬コーヒー
ランチビール ¥300
ランチワイン ¥300
ドルチェはコースに含まれません、
「美」ワールドコラボレーション企画!!
ワールドコラボレーション企画!!
サルベージ シェフ 坪内 浩
イタリアン栄養士 みやまえあきえ
ヘアメーキャップアーティスト ヒラノマリナ
8月1日土曜日
ヒラノマリナさんをお迎えしてサルベージさんで育てたトマトやナスでお料理したものでデトックス効果を感じていただきながら、ズッキーニ、きゅうりでビタミンCを摂取。そこへカルシウムを組み合わせるとお肌に抜群。
そしてお手持ちのメイク道具を使ってナチュラルメイクレッスンはいかがでしょうか。
8月1日土曜日
11時30分から
場所はレストランサルベージ
埼玉県秩父市宮側町8-4
料金 5,500円
予約電話は、0494-22-6227
お待ちしています。
秩父を代表するワインを飲み比べ!!
明日6/20(土曜日)
第265回みやのかわナイトバザール出店決定
今回はワイン飲み比べ企画
19:00からです。
秩父を代表するワインを飲み比べ!!
チケット一枚1000円で切り取り券3枚とおつまみ付で最高3杯飲めちゃいます。
今回はプレミアワインも続々登場!!
2014日本国産ワインコンクール金賞秩父ワインシュールリー白・2013 ・銀賞甲斐ブランプレミアムキュベ・2011 日本ツートップ!!
そして世界的に最も有名な日本人醸造家で出身は秩父、ニュージーランドの首都ウェリントンから車で1時間ほど離れたマーティンボロでブドウを栽培・醸造する「KUSUDA WINE」オーナー楠田 浩之さんのワインも登場。
秩父源作印ワイン赤・白 半券1枚
秩父源作印ワインGKT 赤・白 半券1枚
秩父ワインシュールリー白・2013 半券2枚
秩父兔田ワイナリー
カベルネベリーA・2011 半券1枚
マスカットベリーA・2013 半券1枚
久那シャルドネ・2011 半券1枚
甲斐ブランプレミアムキュベ・2011 半券2枚
楠田ワイン ピノ ノワール・2012 半券3枚
楠田ワイン シラー2011 半券3枚
チケットを購入のお客様にはナッツとチーズのおつまみも付きます♪
みやのかわナイトバザールでお待ちしております。
また数量限定ですが、シーフードのイタリアンライスと自家製の無農薬野菜のスティックサラダもご用意いたします。
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