サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

SALVAGE

RESTAURANT & BAR

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

3月の営業カレンダーのお知らせです。

2019-3

 

3/2(土曜日) ランチタイムは農業体験企画のため貸切、ディナー通常営業

3/9(土用)  ディナーたいむ満席。

3/10(日曜) サルベージxオーガニックサラリーマン スペシャルランチイベント (要予約)https://www.facebook.com/events/1502629126540312/

3/21(木曜) 祝日につきランチディナー共に営業

 

春らしくなってまいりまいりましたね。

畑では白菜の菜の花やノラボウナ、ベビーリーフやサラダ野菜が元気いっぱいに春を感じさせてくれます

3月中旬から秩父の山菜もちらほら始まります

鮮魚は、ホタルイカ、サワラ、イワシ、生桜エビなど入荷いたします。

ご予約お待ち申し上げます。

秩父ウイスキー祭り店舗営業

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2/17日(日曜日)
秩父ウイスキー祭り開催されます。

今年も出店はせずに店舗営業です。

ウイスキー祭りに合わせて
兵庫県から坂越牡蠣入荷!!
生牡蠣です!!

武州豚(坂本フォーム)フィレ肉ステーキ用入荷自家製野菜付き!!

秩父舞茸工房からとびっきりの舞茸も入荷!!

秩父天然鹿(ニホンシカ)宝山さんから入荷、秩父舞茸グリルおともに

武州和牛も入荷致しました!!

小松沢農園さんから苺(トチオトメ)も入荷 冬子(どんこ)椎茸も入荷!!

週末は産直の生牡蠣と武州のご当地食材てんこ盛り!!

やばいです!!(笑い

ご予約お待ちしてます!! @ イタリア料理 RESTAURANT&BAR SALVAGE (サルベージ)

秩父 イチゴ狩り 氷柱 サルベージ(笑い

こんにちは、現在秩父では氷柱やいちご狩りが観光スポットとして話題になっております。

長瀞の蝋梅やこれからはミューズパークの梅園も人気スポットですね。

 

サルベージでも秩父の季節を楽しめるシーズンメニューをご用意しております。

 

まずは毎年恒例の小松沢農園のとちおとめ苺とビーツのベシャメルソース、ハナマンテン全粒粉の恋するピッツァ、秩父産蜂蜜百花をかけて。73C0BC5F-903F-4A22-8A68-CAA9295E11BD

フレッシュ感とジューシーな甘さがたまりません(笑い

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そして期間限定ドルチェ

小松沢農園さんのトチオトメ苺を使ったパフェ。

加藤牧場さんのノンホモナイズミルクジェラート

オーガニックレモンのレアチーズムース

林檎のチップス

自家製カントゥッチーニ

全部乗せで800円!! ABD97434-F609-4932-810B-6470D279D29A FB3C49F5-63B3-4CA3-94D3-2EC91247703A

ディナータイムの前菜は(コースから)

島根県、兵庫県、長崎県からの産直と自家製の有機野菜を合わせた一皿

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こちらはランチセットの前菜です

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大好きな坂本ファームの武州豚

ステーキはフィレ肉でサッパリジューシー

 

こちらはお任せコースメニューから

スネ肉のスティンコとミラノ風リゾット

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秩父天然 鹿🦌のステーキもこの時期の旬です!

自家製野菜のグリルをたっぷり乗せて!!

モデナバルサミコと秩父蜂蜜のソースで

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今シーズンはお隣の深谷市、深谷和牛も入荷

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秩父の冬から春にかけて観光シーズン

秩父の味覚も楽しんでください

ご予約はお電話でお問い合わせください。

0494-22-6227

シェフ坪内 浩

新年会、歓送迎会プラン始めました。

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新年会、歓送迎会!!
地元秩父の団体様のご予約プラン始まります!!

ワクワク取分けオードブル3000円(お一人様6名以上から、)
前菜4種
ピッツァ2種類
パスタ2種類
プチドルチェ付き!!

飲み放題込み込み5000円プランもできます。(2時間)

通常ディナーコースは
3000円
4000円
5000円
やっぱりお任せ5000円コースが人気ですが
団体でわいわい楽しみたいと言うお声もたくさん頂きますので新しいプランをご用意しました。
ご予約お待ちしてます。

価格は全て税込となります。
0494-22-6227

大好評生牡蠣企画!!

生牡蠣イベント大好評!!
来週もやります(笑い

1/29火曜〜〜1/31木曜の3日間
来週のラインナップ11C96601-4764-47CB-B342-1DDD10B704967034C1AB-0246-42F2-BCA8-EE6C85FF0F8E

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兵庫県赤穂市から坂越の牡蠣!!
爽やかさx旨味x香りバランスが良い!!

長崎県 小長井牡蠣再入荷!!
貝柱甘々系!!身入りもバッチリ!!

広島大粒牡蠣は手打ちパスタ、リゾット、燻製オイル煮!!

お予約お待ちしております!!
数量限定です!!

武州豚、深谷和牛、秩父鹿もあります!!

自家製野菜はサラダが絶好調!!
根菜も美味いです!!
サルベージ
0494-22-6227

2019年1月の営業カレンダーです

2019-1

今月も平日産直イベント週間がありますよ!!

1/16火曜日島根県浜田港から産直の鮮魚入荷予定
1/18木曜秩父やまなみチーズ工房新作のチーズ入荷予定

1/22火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

1/29火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

秩父は今、氷柱が熱いです!!氷柱情報はこちら!!

ご予約お待ちしております

0494226227

シェフ 坪内 浩

2019新春 サルベージの営業カレンダーです

2019-1

1/1 火曜 元旦は、地域の新年会のためお休みさせていただきます。

1/5土曜日のディナータイムは満席となります。

1/7 月曜から1/10木曜まで4連休を頂き研修週間とさせていただきます。

1/14 月曜ですがランチ・ディナー共に営業いたします。

1/15 火曜 振替休業とさせていただきます。

お正月営業いたしますので、新年会・同窓会などご予約お待ち申し上げます。

 

シェフ 坪内 浩

2018クリスマススペシャルコースのご案内です

99D4455A-8559-4A89-88AC-00D46033F070    秩父は武甲山に初雪が降りすっかり冬景色です。


畑の野菜は、ぐっと甘みが増しました!!甘みを増したバターナッツかぼちゃ、オマールロブスターや武州和牛がオススメ。(エビアレルギー対応でオマールエビをホタテに変更できます)
クリスマス週間は21日から25日、皆様にクリスマス特別なお料理でおもてなしいたします。

12/21〜12/25ディナーコース
◆◆クリスマスオマール海老スペシャルコース ◆◆

◆◆武州和牛6000円 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のグラタン風
武州和牛ステーキと自家製野菜のグリル
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー付き

◆◆クリスマスオマール海老コース5000円◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のビスクエソーススパゲッティ
オマール海老のグラタン風
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー付き

◆◆クリスマス チキンコース4000◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のビスクソーススパゲッティ
鶏肉のピッツァ職人風グリル
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー
◆◆ランチ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
12/22-12/24はクリスマスランチコース用意します。

◆◆オマール海老パスタコース3000◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜
バターナッツカボチャのポタージュ
オマール海老のビスクソーススパゲッティ
ティラミスのクリスマスツリー

◆◆武州和牛クリスマスコース3500◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜
バターナッツカボチャのポタージュ
武州和牛ステーキと野菜のグリル、マッシュポテト
ティラミスのクリスマスツリー
クリスマス期間は来店は要予約とさせていただきます。

ご予約はお電話でお願いします。
0494-22-6227

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サルベージ 12月の営業カレンダーです

2018-12

 

12月3日(月曜)秩父夜祭はランチ・ディナー共に営業いたします。

12月4日(火曜日)臨時休業

12月5日(水曜日)臨時休業

12月8日 秩父鉄道EL列車レストラン運行のためランチ営業はお休みディナーは通常営業いたします。

12月10日 貸し切り営業

12/13 日振替臨時休業とさせていただきます。

12/24日 月曜日ですが、ランチ・ディナー共にクリスマスイブ特別コースで営業いたします。

12月25日 クリスマス特別コース、ディナーのみ営業となります。

12/31日(月曜)定休日

1月1日 (火曜日)元日はお休みとさせていただきます
1月2日(水曜日)から一部メニューを制限しての営業となります。

 

よろしくお願いいたします

シェフ 坪内浩

秩父おもてなしTVさんに出演しました

秩父おもてなしTVさんに出演させていただきました。

YouTube配信です

秩父の魅力情報が満載!!

皆さん是非ご登録を!!

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ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、サルベージからも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

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