cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

4/5からウイルス対策として営業制限をさせて頂きます。

テイクアウトメニュー中心とした営業とさせていただきます。

入店時には全てのお客様にスタッフにより手の消毒を行いますのでご協力をよろしくお願いします。

ディナー予約のみ営業

6名から貸し切り営業可能
又は、お席の間に社会的距離を取りおよそ2組以内での営業
ランチは席数を減らして社会的距離を取り営業

(4/5現在の状況です)

テイクアウトは基本的に前日までのご予約となりますが、当日お電話での対応も可能な場合がありますのでお気軽にお電話ください。

0494-22-6227

今後は行政の指示に従い、営業形態を変更して行く考えですが

営業するか？テイクアウト対応するか？
非常に悩みましたが、
農場では毎日、鶏さん健やかに育ち、たまごを産んでくれます。

お野菜は春の暖かな日差し浴びてすくすく育っておりますので、食材の命を無駄にしたくは無い気持ちでお料理させて頂く事を判断いたしました。

勝手な判断とは存じ上げますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

cucina salve オーナーシェフ

坪内　浩

2019年も後わずか、12月の営業カレンダーのお知らせです。

12月はイベント盛りだくさんです

12月2日月曜日、秩父夜祭初日ディナータイム通常営業

12月3日火曜日、11：30~12：00ご入店していただければ12：45までご利用可能ですが、13：00~団体様貸切とさせていただきます。

012月7日土曜日　秩父鉄道コラボ企画　SL Paleo de イタリアンランチ～cucina salve（クチーナ　サルヴェ）

詳しくはこちら　https://select-type.com/ev/?ev=ZYor7LLQYZE

12月21日金曜日～25日水曜日までクリスマス特別メニューもご用意いたします

クリスマスランチ（要予約）

クリスマスセコンドピアットコース(肉・魚)　35,00(税別)

前菜プレート(スープ・パン・サラダ・野菜料理)

手長海老ビスクソースパスタ

メインディッシュ　ニュージーランド　グラスフェッドビーフ極厚牛タンと野菜のグリル(又は鮮魚料理)

クリスマススペシャルドルチェ　　無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き
クリスマスディナー

クリスマスフルコース8,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のフルコースをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

クリスマススペシャルディナー10,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のスペシャリテーをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

坪内シェフが育てたとびっきりの旬の有機野菜をたっぷりと楽しめるコースです。

鮮魚はエビや雲丹！
今年も肉料理はスペシャリティをご用意致します。

クリスマスだけのcucina salve をお楽しみください！

12月の忘年会シーズンですが、

お問い合わせが多かった限定飲み放題プランをご用意いたしました。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

ご予約はお電話にて承ります

0494-22-6227

12月の忘年会シーズンですが、

飲み放題のお問い合わせが多いので限定飲み放題プランを企画致します。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

坪内シェフが育てた自家製有機野菜をふんだんにお料理致します！

旬の鮮魚や武州豚、武州和牛ももちろん登場！！

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

お問い合わせはお電話にて

0494-22-6227

よろしくお願いします。

こんにちはシェフの坪内です

農場では台風の被害も少なくほっとしております。

季節はすっかり秋ですね

cucina salve としてリニューアルオープンして1ヶ月、皆様のおかげで少しづつ厨房にも慣れてきました。

リニューアル後はランチ、ディナー共にコース料理のみの営業となりますが、今後お酒のお供のおつまみメニューを考案中です。

ランチコースは1800円(税別)からとなります。

ディナーコースのご案内

サルヴェコース4000円(税別)

平日限定ハーフコース(皿数は4皿ですが量は変わりません)

前菜盛り合わせ

シェフのオススメパスタ

武州豚、又は鮮魚

ドルチェ、コーヒー付き

クチーナコース6000円(税別)

季節の野菜の6皿コースです

前菜の盛り合わせ

ズッパ(スープ)

ピッツァ又はフォカッチャなど

シェフのお任せパスタ

武州和牛又は鮮魚

ドルチェ、コーヒー付き

オススメコース8000円(税別)

シェフのこだわりの8皿コース選りすぐりの鮮魚やお肉とシェフの畑の野菜の共演

季節の前菜

ズッパ(スープ)

シェフのスペシャリティパスタ又はリゾット

鮮魚料理

武州和牛又は秩父天然鹿

チーズ盛り合わせ

ドルチェ2種

スペシャリティ10皿コース10000円(税別)

シェフの全身全霊を食し体感する事ができます。

６名以上のご予約でしたら貸切とさせていただきます。

令和元年8月8日（木曜）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）移転リニューアルオープン

拝啓　盛夏の候　ますますご清栄のこととお慶び申し上げます

平素は格別のご高配を賜り誠にありがたく深く感謝申し上げます

さて　私ことですが

かねてからの念願でありました「cucina salve （クッチーナ　サルヴェ）」を下記のと

おり開店することになりました

これもひとえに　皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております

秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける

よう努力いたします

今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

小さなお店ですので混雑が見込まれますので、ご予約の上　来店下さいますよう心より

お待ち申し上げております

まずは略儀ながら文書にて開店のご挨拶申し上げます

(尚、店頭に充分なスペースがありませんので、誠に勝手ながら花輪の贈答はお控え頂きますよう宜しくお願い申し上げます)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

令和元年7月吉日

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

旧店名　SALVAGE（サルベージ）

オーナーシェフ　坪内　浩

　　　　　　記

【日時】

令和元年8月8日（木曜）17：00時～

【場所】

cucina salve  （クッチーナ　サルヴェ）

〒368-0041 埼玉県秩父市番場町17-14

西武池袋線　西武秩父駅から徒歩7分　秩父鉄道　秩父駅から徒歩7分

西武池袋駅から西武秩父駅まで1時間25分

TEL 0494-22-6227

営業時間　

ディナー　17:00～22:00（LO21：00）　

ランチ　土・日・祝日のみ営業　11：00～14：00（LO13：30）

（水・木曜定休）

2/17日(日曜日)
秩父ウイスキー祭り開催されます。

今年も出店はせずに店舗営業です。

ウイスキー祭りに合わせて
兵庫県から坂越牡蠣入荷！！
生牡蠣です！！

武州豚(坂本フォーム)フィレ肉ステーキ用入荷自家製野菜付き！！

秩父舞茸工房からとびっきりの舞茸も入荷！！

秩父天然鹿(ニホンシカ)宝山さんから入荷、秩父舞茸グリルおともに

武州和牛も入荷致しました！！

小松沢農園さんから苺(トチオトメ)も入荷 冬子(どんこ)椎茸も入荷！！

週末は産直の生牡蠣と武州のご当地食材てんこ盛り！！

やばいです！！(笑い

ご予約お待ちしてます！！ @ イタリア料理　RESTAURANT＆BAR　SALVAGE　（サルベージ）

と サルベージからお知らせです📢
新年会、歓送迎会！！
地元秩父の団体様のご予約プラン始まります！！

ワクワク取分けオードブル3000円(お一人様６名以上から、)
前菜4種
ピッツァ2種類
パスタ2種類
プチドルチェ付き！！

飲み放題込み込み5000円プランもできます。(2時間)

通常ディナーコースは
3000円
4000円
5000円
やっぱりお任せ5000円コースが人気ですが
団体でわいわい楽しみたいと言うお声もたくさん頂きますので新しいプランをご用意しました。
ご予約お待ちしてます。

価格は全て税込となります。
0494-22-6227

今月も平日産直イベント週間がありますよ！！

1/16火曜日島根県浜田港から産直の鮮魚入荷予定
1/18木曜秩父やまなみチーズ工房新作のチーズ入荷予定

1/22火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

1/29火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

秩父は今、氷柱が熱いです！！氷柱情報はこちら！！

ご予約お待ちしております

0494226227

シェフ　坪内　浩

   秩父は武甲山に初雪が降りすっかり冬景色です。

12月3日（月曜）秩父夜祭はランチ・ディナー共に営業いたします。

12月4日（火曜日）臨時休業

12月5日（水曜日）臨時休業

12月8日　秩父鉄道EL列車レストラン運行のためランチ営業はお休みディナーは通常営業いたします。

12月10日　貸し切り営業

12/13　日振替臨時休業とさせていただきます。

12/24日　月曜日ですが、ランチ・ディナー共にクリスマスイブ特別コースで営業いたします。

12月25日　クリスマス特別コース、ディナーのみ営業となります。

12/31日（月曜）定休日

1月1日　（火曜日）元日はお休みとさせていただきます
1月2日（水曜日）から一部メニューを制限しての営業となります。

よろしくお願いいたします

シェフ　坪内浩