cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！スペシャル

放送日：2020年7月31日 テレビ東京

店頭自動販売機の紹介を放送していただきました♪

https://thetv.jp/program/0000805554/

cucina　salve　8月の営業予定のお知らせです

8月2日関東地方梅雨明け

久しぶりのまぶしい太陽

畑の野菜も喜んでいます

すっかり夏野菜の季節になりましたが、風はひんやりと秋の予感を感じさせます

埼玉在来青茄子やオリジナルトマト、万願寺唐辛子、世界一小さな胡瓜！？

三峰インゲンや大滝イモなど秩父伝統野菜もメニューに登場します

パワーアップしたcucina　salveのおすすめコースご予約お待ちしております

こんにちは

cucina salve シェフの坪内です

いよいよ通常営業再開いたします。

春先からずっと暗い霧の中をさまよう様な気分でしたが徐々に営業を開始の準備を行なっておりました。

入店時にはマスクの着用もお願いし

手の消毒もご協力頂いております

夏らしいナチュール　ワインも入荷しております

コース料理も一気に夏野菜に染まりました！

7月のスペシャリティ

トウモロコシsoboku もスタートしました♩

ご予約お待ちしております！

農園スタッフ募集

cucina salve 直営農場sonmin  farmでは一緒に持続可能な農業生産を行うスタッフを募集しております。

イタリアンレストランcucina salve では、使用する野菜のほとんどを、シェフ自らが運営する農場で栽培しております。

現在はシェフの両親とスタッフ2名の合計5名で午前中4時間程度の作業を行なっております。

秩父市太田の小高い丘の上に在る母屋を中心に大小様々な畑が10箇所ほど、およそ1町(100アール)の圃場

全面無農薬、無化学肥料により有機栽培を行っております。

年間で育てる野菜は150品種以上

ピッツァやパスタの小麦も自家製

薄力粉小麦の農林61号

強力粉小麦はハナマンテン

自社ブランドの(プラチナたまご)はシェフ自宅に有る養鶏場で生産、ワクチン、抗生物質を一切使用しない自然卵、もちろん有精卵です。

作業内容は、

市内のお豆腐屋さんからおからの回収

鶏の飼育

野菜の収穫

草刈り

自動車運転免許(マニュアル車)

体力に自信のある方

できれば男性希望(現状全員女性なので)

通常作業要員

出勤日　月曜から金曜

作業時間　8:00〜12:00

日曜日2時間限定作業要員

日曜日8:00〜10:00鶏のお世話

時給1000円

出勤日や出勤日時間は相談にて調整可能です。

お気軽にお問い合わせ下さい。

cucina salve  坪内　浩

0494-22-6227

cucina salve

4/5からウイルス対策として営業制限をさせて頂きます。

テイクアウトメニュー中心とした営業とさせていただきます。

入店時には全てのお客様にスタッフにより手の消毒を行いますのでご協力をよろしくお願いします。

ディナー予約のみ営業

6名から貸し切り営業可能
又は、お席の間に社会的距離を取りおよそ2組以内での営業
ランチは席数を減らして社会的距離を取り営業

(4/5現在の状況です)

テイクアウトは基本的に前日までのご予約となりますが、当日お電話での対応も可能な場合がありますのでお気軽にお電話ください。

0494-22-6227

今後は行政の指示に従い、営業形態を変更して行く考えですが

営業するか？テイクアウト対応するか？
非常に悩みましたが、
農場では毎日、鶏さん健やかに育ち、たまごを産んでくれます。

お野菜は春の暖かな日差し浴びてすくすく育っておりますので、食材の命を無駄にしたくは無い気持ちでお料理させて頂く事を判断いたしました。

勝手な判断とは存じ上げますが、ご理解のほどよろしくお願いします。

cucina salve オーナーシェフ

坪内　浩

2019年も後わずか、12月の営業カレンダーのお知らせです。

12月はイベント盛りだくさんです

12月2日月曜日、秩父夜祭初日ディナータイム通常営業

12月3日火曜日、11：30~12：00ご入店していただければ12：45までご利用可能ですが、13：00~団体様貸切とさせていただきます。

012月7日土曜日　秩父鉄道コラボ企画　SL Paleo de イタリアンランチ～cucina salve（クチーナ　サルヴェ）

詳しくはこちら　https://select-type.com/ev/?ev=ZYor7LLQYZE

12月21日金曜日～25日水曜日までクリスマス特別メニューもご用意いたします

クリスマスランチ（要予約）

クリスマスセコンドピアットコース(肉・魚)　35,00(税別)

前菜プレート(スープ・パン・サラダ・野菜料理)

手長海老ビスクソースパスタ

メインディッシュ　ニュージーランド　グラスフェッドビーフ極厚牛タンと野菜のグリル(又は鮮魚料理)

クリスマススペシャルドルチェ　　無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き
クリスマスディナー

クリスマスフルコース8,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のフルコースをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

クリスマススペシャルディナー10,000円(税別)（要予約）

食前酒
スプマンテグラス　又は　スパークリングアップルジュース付き、7皿のスペシャリテーをご用意致します。(食後のコーヒー付き)

坪内シェフが育てたとびっきりの旬の有機野菜をたっぷりと楽しめるコースです。

鮮魚はエビや雲丹！
今年も肉料理はスペシャリティをご用意致します。

クリスマスだけのcucina salve をお楽しみください！

12月の忘年会シーズンですが、

お問い合わせが多かった限定飲み放題プランをご用意いたしました。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

ご予約はお電話にて承ります

0494-22-6227

12月の忘年会シーズンですが、

飲み放題のお問い合わせが多いので限定飲み放題プランを企画致します。

飲み放題のスタート時間に関わらず時間制限となります。

坪内シェフが育てた自家製有機野菜をふんだんにお料理致します！

旬の鮮魚や武州豚、武州和牛ももちろん登場！！

忘年会2時間込み込み6000(税込)
前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(武州豚)

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク
忘年会3時間込み込み8000(税込)

前菜盛り合わせ
ピッツァ2種とりわけ
パスタ2種とりわけ
メインディッシュ(和牛ステーキ)
ドルチェ又はハムチーズ盛り

飲み物

生ビール
ワイン
ハイボール
カクテル
ソフトドリンク

お問い合わせはお電話にて

0494-22-6227

よろしくお願いします。