cucina salve (クチーナ サルヴェ) 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

秋のコースご予約スタート

こんにちはシェフの坪内です

農場では台風の被害も少なくほっとしております。

季節はすっかり秋ですね

cucina salve としてリニューアルオープンして1ヶ月、皆様のおかげで少しづつ厨房にも慣れてきました。

リニューアル後はランチ、ディナー共にコース料理のみの営業となりますが、今後お酒のお供のおつまみメニューを考案中です。

 

ランチコースは1800円(税別)からとなります。

ディナーコースのご案内

サルヴェコース4000円(税別)

平日限定ハーフコース(皿数は4皿ですが量は変わりません)

前菜盛り合わせ

シェフのオススメパスタ

武州豚、又は鮮魚

ドルチェ、コーヒー付き

 

クチーナコース6000円(税別)

季節の野菜の6皿コースです

前菜の盛り合わせ

ズッパ(スープ)

ピッツァ又はフォカッチャなど

シェフのお任せパスタ

武州和牛又は鮮魚

ドルチェ、コーヒー付き

 

オススメコース8000円(税別)

シェフのこだわりの8皿コース選りすぐりの鮮魚やお肉とシェフの畑の野菜の共演

季節の前菜

ズッパ(スープ)

シェフのスペシャリティパスタ又はリゾット

鮮魚料理

武州和牛又は秩父天然鹿

チーズ盛り合わせ

ドルチェ2種

 

スペシャリティ10皿コース10000円(税別)

シェフの全身全霊を食し体感する事ができます。

6名以上のご予約でしたら貸切とさせていただきます。

 

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移転 リニューアルオープンのお知らせ

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令和元年88日(木曜)

旧店名 SALVAGE(サルベージ)移転リニューアルオープン

拝啓 盛夏の候 ますますご清栄のこととお慶び申し上げます

平素は格別のご高配を賜り誠にありがたく深く感謝申し上げます

さて 私ことですが

かねてからの念願でありました「cucina salve (クッチーナ サルヴェ)」を下記のと

おり開店することになりました

これもひとえに 皆様方のご支援によるところと心より感謝いたしております

秩父の四季の恵みの食材とイタリア料理のすばらしさを追求し皆様に喜んでいただける

よう努力いたします

今後とも格別のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます

小さなお店ですので混雑が見込まれますので、ご予約の上 来店下さいますよう心より

お待ち申し上げております

まずは略儀ながら文書にて開店のご挨拶申し上げます

(尚、店頭に充分なスペースがありませんので、誠に勝手ながら花輪の贈答はお控え頂きますよう宜しくお願い申し上げます)

                                  敬具

令和元年7月吉日

                     

cucina salve  (クッチーナ サルヴェ)

                      

旧店名 SALVAGE(サルベージ)

                       

オーナーシェフ 坪内 浩

      記

【日時】

令和元年88日(木曜)1700

【場所】

cucina salve  (クッチーナ サルヴェ)

368-0041 埼玉県秩父市番場町17-14

西武池袋線 西武秩父駅から徒歩7分 秩父鉄道 秩父駅から徒歩7

西武池袋駅から西武秩父駅まで1時間25

TEL 0494-22-6227

営業時間 

ディナー 17:0022:00LO2100) 

ランチ 土・日・祝日のみ営業 11001400LO1330

(水・木曜定休)

秩父ウイスキー祭り店舗営業

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2/17日(日曜日)
秩父ウイスキー祭り開催されます。

今年も出店はせずに店舗営業です。

ウイスキー祭りに合わせて
兵庫県から坂越牡蠣入荷!!
生牡蠣です!!

武州豚(坂本フォーム)フィレ肉ステーキ用入荷自家製野菜付き!!

秩父舞茸工房からとびっきりの舞茸も入荷!!

秩父天然鹿(ニホンシカ)宝山さんから入荷、秩父舞茸グリルおともに

武州和牛も入荷致しました!!

小松沢農園さんから苺(トチオトメ)も入荷 冬子(どんこ)椎茸も入荷!!

週末は産直の生牡蠣と武州のご当地食材てんこ盛り!!

やばいです!!(笑い

ご予約お待ちしてます!! @ イタリア料理 RESTAURANT&BAR SALVAGE (サルベージ)

新年会、歓送迎会プラン始めました。

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新年会、歓送迎会!!
地元秩父の団体様のご予約プラン始まります!!

ワクワク取分けオードブル3000円(お一人様6名以上から、)
前菜4種
ピッツァ2種類
パスタ2種類
プチドルチェ付き!!

飲み放題込み込み5000円プランもできます。(2時間)

通常ディナーコースは
3000円
4000円
5000円
やっぱりお任せ5000円コースが人気ですが
団体でわいわい楽しみたいと言うお声もたくさん頂きますので新しいプランをご用意しました。
ご予約お待ちしてます。

価格は全て税込となります。
0494-22-6227

2019年1月の営業カレンダーです

2019-1

今月も平日産直イベント週間がありますよ!!

1/16火曜日島根県浜田港から産直の鮮魚入荷予定
1/18木曜秩父やまなみチーズ工房新作のチーズ入荷予定

1/22火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

1/29火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

秩父は今、氷柱が熱いです!!氷柱情報はこちら!!

ご予約お待ちしております

0494226227

シェフ 坪内 浩

2018クリスマススペシャルコースのご案内です

99D4455A-8559-4A89-88AC-00D46033F070    秩父は武甲山に初雪が降りすっかり冬景色です。


畑の野菜は、ぐっと甘みが増しました!!甘みを増したバターナッツかぼちゃ、オマールロブスターや武州和牛がオススメ。(エビアレルギー対応でオマールエビをホタテに変更できます)
クリスマス週間は21日から25日、皆様にクリスマス特別なお料理でおもてなしいたします。

12/21〜12/25ディナーコース
◆◆クリスマスオマール海老スペシャルコース ◆◆

◆◆武州和牛6000円 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のグラタン風
武州和牛ステーキと自家製野菜のグリル
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー付き

◆◆クリスマスオマール海老コース5000円◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のビスクエソーススパゲッティ
オマール海老のグラタン風
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー付き

◆◆クリスマス チキンコース4000◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜盛り合わせ
バターナッツカボチャの満月ポタージュ
オマール海老のビスクソーススパゲッティ
鶏肉のピッツァ職人風グリル
ティラミスのクリスマスツリー
コーヒー
◆◆ランチ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
12/22-12/24はクリスマスランチコース用意します。

◆◆オマール海老パスタコース3000◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜
バターナッツカボチャのポタージュ
オマール海老のビスクソーススパゲッティ
ティラミスのクリスマスツリー

◆◆武州和牛クリスマスコース3500◆◆◆◆◆◆◆◆
クリスマスリースサラダと前菜
バターナッツカボチャのポタージュ
武州和牛ステーキと野菜のグリル、マッシュポテト
ティラミスのクリスマスツリー
クリスマス期間は来店は要予約とさせていただきます。

ご予約はお電話でお願いします。
0494-22-6227

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サルベージ 12月の営業カレンダーです

2018-12

 

12月3日(月曜)秩父夜祭はランチ・ディナー共に営業いたします。

12月4日(火曜日)臨時休業

12月5日(水曜日)臨時休業

12月8日 秩父鉄道EL列車レストラン運行のためランチ営業はお休みディナーは通常営業いたします。

12月10日 貸し切り営業

12/13 日振替臨時休業とさせていただきます。

12/24日 月曜日ですが、ランチ・ディナー共にクリスマスイブ特別コースで営業いたします。

12月25日 クリスマス特別コース、ディナーのみ営業となります。

12/31日(月曜)定休日

1月1日 (火曜日)元日はお休みとさせていただきます
1月2日(水曜日)から一部メニューを制限しての営業となります。

 

よろしくお願いいたします

シェフ 坪内浩

秩父おもてなしTVさんに出演しました

秩父おもてなしTVさんに出演させていただきました。

YouTube配信です

秩父の魅力情報が満載!!

皆さん是非ご登録を!!

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9月の営業カレンダーです

2018-9

9月9日は日本イタリア料理協会主催のイタリア料理の日へ出張のためお休みさせていただきます

9月17日 敬老の日は祝日営業いたします、ランチタイムも営業いたします

9月24日 秋分の日の振り替え休日 祝日営業いたします、ランチタイムも営業いたします

カルフォルニア州サラトガ市Hakone garden 秩父ナイト報告会

2月24日アメリカ・カルフォルニア州

サラトガ市Hakone gardenで行われた秩父ナイトの報告会を4月3日に行いました。

写真左から

小鹿野町長  森 真太郎様

横瀬町町長 富田 能成様

秩父市長    久喜 邦康様

長瀞町町長 大澤 タキ江様

皆野町町長 石木戸 道也様

秩父ナイトでは秩父(1市4町)の調味料や日本酒をアメリカ市場への販路拡大とインバウンド集客のプレゼンを兼ねてファインド秩父メンバーの皆様と渡米してまいりました。

生鮮食材は全て現地調達、調味料は秩父の商品を持ち込み、アメリカの食文化合わせてレシピ構成して料理させて頂きました。

料理もお酒もシリコンバレーの皆様に大変喜んでいただけました。

日本酒は秩父錦さんの取引が決まりそうとの事で大変嬉しく思います。

ちちぶ(1市4町)首相が揃い同じ目標の為に一致団結する、なんて素晴らしい地域なのでしょう!!

愛すべき町の晴れ舞台で料理を作らせて頂いたことに感謝です。

11 ~ 20件 / 全51件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、cucina salve (クチーナ サルヴェ)からも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

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