サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

SALVAGE

RESTAURANT&BAR

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

ランチタイム継続決定!!

サルベージではスタッフの入れ替えに伴い9月20日からランチ営業を平日のみ火曜から金曜変更いたしました。
10月20日を持ちましてランチ営業を休みにする予定でしたが、現在のスタッフと短期で応援してくれる仲間のお陰でランチ営業も平日のみ持続することが出来そうです。
ディナー、ランチ共に厨房を全て回します。2年前は4人で行っていた仕込みにランチ営業がプラスされますが、今まで他方に注いでいた時間を全て厨房にかけます!!

私事ですが神棚の掃除のついでに榊を変えやすい場所に移してから様々なことがスムーズに成りました。
気のせいかもしれませんが、改めて感謝と言う言葉を深く考える日々です。image

1ヶ月だけの秋の味覚コース一人前3000円(税込)

暑さ寒さも彼岸まで・・・とはよく言ったものですね、

農園では端境期で野菜の種類は少ないですが、栗やブドウなど果実は恵みの季節を迎えております。

野菜ソムリエ秋のコース(3000円)

【前菜盛り合わせ】

秋ナスのカポナータ・栗かぼちゃのオーガニックマスタードドレス・ちちぶきのこのマリネ

【スープorフリット】お食事中心の方にはスープ、お酒を飲まれる方にはフライ盛りをご用意いたします。

バターナッツカボチャのポタージュ

【パスタ】

武州和牛のラグーソースのパスタ(パッケリ)

【ピッツァ】

秋ナスのマルゲリータ

【メインディッシュ】

武州豚のステーキ舞茸ソース

【ドルチェ・コーヒー】

ちちぶ和栗の渋皮煮と喜界島オーガニック純黒糖のミルクアイス

 

◆コースはご予約の際にお酒を楽しみながら召し上がるか?秩父らしいお食事が良いか?鮮魚などを使ったイタリアらしい料理が良い、などお申し付けください、コース内容を変更します。

◆料理の内容は収穫される野菜や仕込みの状況に応じて変更することがあります、旬の食材だけで料理いたしますのでご理解ください、一期一会のコースです。

その他のコース

武州和牛コース   3800円

タマシャモコース  3800円

フルコース     4800円

 

 

ランチ営業日の変更のお知らせ

サルベージでは4月からランチ営業をスタートいたしましたが、9月20日からスタッフの入れ替えに伴い、ランチタイムは平日のみの営業となります。

11月以降は厨房ではシェフ一人で料理いたしますのでお客様の入店にも制限があるとは思いますが、初心に戻り一皿一皿を 大切に料理させていただきますので、今後ともよろしくお願い致します。

2014-10-06-15-46-45

salvage オーナーシェフ 坪内 浩

1 ~ 3件 / 全3件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。

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