cucina salve (クチーナ サルヴェ) 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

緊急事態宣言を受けて1/8より営業時間とコース内容を変更のお知らせです


緊急事態宣言を受けて1/8より2/7までの間、営業時間とコース内容を変更のお知らせです。
営業予定日でもご予約が無い日は休業させて頂きます。

cucina salve
水木定休日は変わらず
ランチ 土日祝日 11:30〜14:00(13:30last)

ディナー17:00〜20:00(ドリン19:00last)

ディナーコース
4皿コース4400円(税込)
6皿コース6600円(税込)
6皿おすすめコース8800円(税込)

8皿コースと10皿コースは提供時間の都合でご用意できませんのでご理解くださいませ。

自家製の有機野菜をふんだんに使用し、
選りすぐりの食材をご用意致します
よろしくお願い致します。

時間とコース内容を変更のお知らせです。

 

2021年新年の営業カレンダーです

2020年もあとわずかとなりました

cucina salve クリスマスシーズン真最中です

今年もたくさんのお客様と素敵な時間を共有させて頂きましたことに

心より感謝申し上げます。・

2021-1

2021新春

穏やかな気持ちで迎え

種を播き

地球を愛でて

ちちぶを愛でて

お料理を作れる喜びをかみしめて生きたいと思います

 

メリークリスマス!!

よいお年をお迎えください。

 

シェフ 坪内 浩

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西武鉄道「シェフズトレイン 52席の至福×坪内 浩


来年の地域x企業x cucina salve企画!!

シェフズトレイン!!

エグゼクティブシェフを務めさせていただく運びとなりました。

恐縮ながら秩父の食材の魅力を全国にプレゼンさせて頂きます。

よろしくお願いします。

以下西武鉄道株式会社様ホームページより抜粋

西武鉄道株式会社、特別で優雅な空間と時間を楽しむことの できる全席レストラン車両の「西武 旅するレストラン『52席の至福』」(以下、「52席の至福」)を運行しています。 この度、2021年2月19日(金)に「シェフズトレイン 52席の至福×坪内 浩/いちご 限定ランチ」と題し、西武
新宿駅発→西武秩父駅着のアーリーランチ、西武秩父駅発→西武新宿駅着のレイトランチの2コースを運行しま す。監修シェフ自らが振る舞う料理を楽しめるコースとなっており、今回は、デザートに旬の秩父産いちごをふん だんに使用したデザートをご用意。有機栽培の自社農園の野菜や秩父産食材を使用したイタリアンが楽しめる秩 父の名店『Cucina Salve(クチーナ サルヴェ、旧店名:SALVAGE)』の坪内 浩氏が乗車し、料理を振る舞いま す。

クリスマストレインやります〜♩ 秩父鉄道さんとコラボ企画(GoToトラベル事業支援対象)

クリスマストレインやります〜♩

秩父鉄道さんとコラボ企画(GoToトラベル事業支援対象)

12/12(土曜)、12/19(土曜)の二日間
列車内で9品オードブルとプラチナたまごのプリン付きです♩

よろしくお願いします!

<このツアーのポイント> ◎ツアーの移動には急行列車(6000 系車両)を利用し、
座席は間隔をあけてご利用いただきます。 ◎通常列車では入線することのない駅も巡ります。行先は当日のお楽しみ! ◎ツアー列車車内では秩父鉄道ゆかりのシンガーによるクリスマスライブを開催。

ワインや地酒を片手に大人な列車旅をお楽しみください。

※アルコール類は別途料金がかかります。
◎「cucina salve(クチーナサルヴェ)」シェフこだわりの
ツアー限定ランチ BOX をお楽しみいただけます。
◎長瀞駅下車後、『光の長瀞 ~国の名勝 岩畳にデジタル掛け軸を~』へご案内。
【cucina salve(クチーナサルヴェ)】 郷土の食材を使用したイタリア郷土料理の名店です。 種を播く料理人として、シェフ自ら野菜を育て、小麦を刈り、 鶏の世話をする、その全てがオーガニックへのこだわり。 食事を楽しむだけに留まらない、食材の物語を体験できるレストランです。
cucina salve イメージ
5)募集人員
6)参加料金
各日50名(最少催行人員 各日30名)※18歳以上対象 ・1ボックス占有 ▲向合せの4席(ABCD席)を1名様でご利用
大人 1 名様:旅行代金 11,500 円(18 歳以上)
7)申込方法
8)そ の 他
お支払い実額 7,500 円 [給付金 4,000 円・地域共通クーポン 2,000 円]

※小人の設定はございません
・2席占有 ▲窓側から2席(AB席又はCD席)を1名様でご利用
大人 1 名様:旅行代金 9,200 円 (18 歳以上)
お支払い実額 6,000 円 [給付金 3,200 円・地域共通クーポン 1,000 円]
※座席の指定は出来ません
※2 席占有をお申込みの方は、他のお客様と相席になる場合がございます

https://www.chichibu-railway.co.jp/wp-content/uploads/2020/11/202011_mystery.pdf?fbclid=IwAR3ogZlEbNtud2mXo7YMigt82YwQdTb72Voz4GA3lg099VAnOUjNfX2r2sw

◇Christmas週間2020お知らせ🎄

◇Christmas週間2020お知らせ🎄

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今年は12/20日曜日〜24木曜日の5日間、坪内シェフによるクリスマススペシャルコースをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

◇Christmas dinner
・クリスマス スペシャルコース 8,000円(税別)
食前酒スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース付き🥂
・食前酒
スプマンテグラス 又は スパークリングアップルジュース

・前菜盛り合わせ
スペシャルアンティパスト4種

・スープ
秩父舞茸のヴェッルタータ
国産トリュフ乗せ

・鮮魚料理
農園のハーブでマリネしたキングサーモンのムニエルを風布のレモンと地粉のベシャメル

・パスタ
シェフが育てて秩父地鶏
とことんこだわった手打ちパスタ

・メインディッシュ
武州和牛ヒレ肉ステーキ
丹精込めて育てた冬野菜のグリル

・クリスマススペシャルドルチェ

・無農薬コーヒー又は秩父無農薬紅茶付き

Christmasだけの特別なcucina salveを是非お楽しみください♩

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#クチーナサルヴェ
坪内シェフが自ら育てる
#有機野菜
#自家製野菜
#オーガニック

ご予約はお早めにどうぞ!

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cucina salve 12月の営業カレンダーです

2020.12

cucina salve 12月の営業カレンダーです

直営農場では冬野菜の収穫が始まりました

秩父のジビエもシーズンを迎えております!!

Go to トラベル埼玉利用可能です。
デジタルチケットも利用可能です。
https://goto.jata-net.or.jp/

Go to イート
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html
ファミリーマートで発券したチケットもご利用できます。

ぐるなびサイトからのご予約で
ぐるなびポイント還元ポイントも利用可能です。
https://r.gnavi.co.jp/f12w75ws0000/

もちろん秩父プレミアム商品券も利用可能です
各種カード会社も利用可能です。

電子マネーは
PayPay
メルペイ
d払い
利用可能です!

ご予約お待ちしております

cucina salve 11月の営業カレンダーです

2020.11

cucina salve 11月の営業カレンダーです

直営農場では冬野菜の収穫が始まりました

ハンガリーから白トリュフも入荷、秩父の食材と夢の共演

Go to トラベル埼玉利用可能です。
デジタルチケットも利用可能です。
https://goto.jata-net.or.jp/

Go to イート
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html
ファミリーマートで発券したチケットもご利用できます。

ぐるなびサイトからのご予約で
ぐるなびポイント還元も利用可能です。
https://r.gnavi.co.jp/f12w75ws0000/

もちろん秩父プレミアム商品券も利用可能です
各種カード会社も利用可能です。

電子マネーは
PayPay
メルペイ
d払い
利用可能です!

ご予約お待ちしております

 

ハンガリー産白トリュフコース 秋のエグゼクティブディナー

ハンガリー産白トリュフコース
秋のエグゼクティブディナー
1名10000(税別サ込み)
cucina salve 直営農園の有機野菜とプラチナたまごや秩父地鶏などcucina salve でしか味わえ無い秋の恵がハンガリー産白トリュフと夢の共演!

早い者勝ち!白トリュフがなくなり次第終了です!

イタリアワインの王、バローロ/グラス1500(税別)

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(前菜)
至福の目玉焼き 白トリュフ乗せ
自家製プラチナたまごとフォンティーナ、北イタリアのヴァレ・ダオスタ地方のチーズ

(生野菜)
salve農場のサラダ仕立て

(スープ)
秩父舞茸のピュレ 白トリュフ

(パスタ)
タヤリン トリュフ添え
シェフが育てた小麦とたまごの手打ちパスタ

(野菜料理)
自家製冬野菜のグリル盛り合わせ

(肉料理)
武州和牛のフィレ肉トリュフ乗せ
マッシュポテトとフンギ ボルチーニソース

(ドルチェ)
ミルクジェラート エスプレッソかけ

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Go to トラベル埼玉利用可能です。
デジタルチケットも利用可能です。
https://goto.jata-net.or.jp/

Go to イート
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html
ファミリーマートで発券したチケットもご利用できます。

ぐるなびサイトからのご予約で
ぐるなびポイント還元も利用可能です。
https://r.gnavi.co.jp/f12w75ws0000/

もちろん秩父プレミアム商品券も利用可能です
各種カード会社も利用可能です。

電子マネーは
PayPay
メルペイ
d払い
利用可能です!

Go toトラベル Go to イート プレミアム商品券 対応可能です。

整いました!
Go to トラベル埼玉利用可能です。
デジタルチケットも利用可能です。
https://goto.jata-net.or.jp/

Go to イート
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html
ファミリーマートで発券したチケットもご利用できます。

ぐるなびサイトからのご予約で
ぐるなびポイント還元も利用可能です。
https://r.gnavi.co.jp/f12w75ws0000/

もちろん秩父プレミアム商品券も利用可能です
各種カード会社も利用可能です。

電子マネーは
PayPay
メルペイ
d払い
利用可能です!

料理が大好きでお店を始めました、毎日毎日事務作業ばかり(涙

しかし新しい未来は確実に来ます!
いや、作り上げます!

僕たちも全てを完全に把握しているとは言えませんが、お客様への還元と満足度の向上のため出来ることは全てチャレンジしていきます!

生産者、レストラン、物流やライフラインに従事する皆様、そしてお客様みんなが幸せになるよう!

今後ともよろしくお願いいたします!

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cucina salve10月の営業カレンダーです

2020.10

cucinasalveからお知らせです

10月からいよいよ通常営業再開です

少しづつお客様のご予約も戻ってきました

改めて大好きな野菜を収穫して

大好きな料理を作れることの幸せを日々かみしめております

 

農場はすっかっり秋の風

厨房では産直の鮮魚や無花果に栗、山のきのこがひしめいております

 

cucinasalveでぜひとも秋の味覚をお楽しみください

11 ~ 20件 / 全177件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、cucina salve (クチーナ サルヴェ)からも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

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